饭馆炒菜中的添加剂---内酯！！！！！

薄荷草

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2011/9/1 9:18:07 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
感觉这个内酯很可能是指内酯豆腐。

饭馆很少用这种豆腐吧？

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otsleogo

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2011/9/6 16:54:37 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该没什么危害的

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弗雷德

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2011/9/15 18:24:51 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品香精很多都是人工合成的吧，吃多了肯定有伤害，我们这里的快餐啊什么的，用的材料是最差的，炒出来的味道却很好，熟不知这些都是慢性毒药。

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小鸟飞翔

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2011/9/18 13:25:33 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
感觉这个内酯很可能是指内酯豆腐。

内酯豆腐是什么呢？？

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小鸟飞翔

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2011/9/18 13:26:22 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

菜单上写简写很多的，采购单上也写简称了？

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amosquito

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2011/11/15 21:00:31 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是一种香精，有点像纯厚老酒的味道

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雾非雾

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2011/11/15 21:12:58 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 小鸟飞翔(tonyding) 发表:
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
感觉这个内酯很可能是指内酯豆腐。

内酯豆腐是什么呢？？

我们常见的豆腐是用卤水或石膏点出来的，内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯点的豆腐，比较嫩，超市里卖的盒装豆腐比较多。

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主题：【讨论】饭馆炒菜中的添加剂---内酯！！！！！