主题：【讨论】打破钢锅问到底之 “苏泊尔炊具锰超标”事件来解读国家标准

原文由 两个字的烦恼(lirva) 发表:

原文由 valiant_girl(valiant_girl) 发表:
最重要的是国家没有对做炊具的材质进行明确规定。如果炊具只能用304，炊具还会有问题吗？

有规定，只是说不详~

铁素体能用来做炊具吗？为什么不具体牌号规定。像ISO8442系列对餐具材料都有明确规定，还要做耐腐蚀试验。

说到底是确少良好操作规范。比如德国对塑料中的主成份添加剂（各种色素，催化剂，聚合助剂），分散体等等都有明确规定。最后还对成品的有害成份有明确规定。我们国家有吗？我们国家有对哪种塑料具体可以加些什么成分以及原料有规定吗？最后按GB 9688等限量标准做出来的也是个笼统的结果。能说明什么？
不知道该哪个部门来管。

原文由 valiant_girl(valiant_girl) 发表:
说到底是确少良好操作规范。比如德国对塑料中的主成份添加剂（各种色素，催化剂，聚合助剂），分散体等等都有明确规定。最后还对成品的有害成份有明确规定。我们国家有吗？我们国家有对哪种塑料具体可以加些什么成分以及原料有规定吗？最后按GB 9688等限量标准做出来的也是个笼统的结果。能说明什么？
不知道该哪个部门来管。

这个标准好像是卫生部搞的，我觉得有些问题和我们国家的标准不够严谨有关系

原文由 老多_小多(emoc98311) 发表:

原文由 valiant_girl(valiant_girl) 发表:
说到底是确少良好操作规范。比如德国对塑料中的主成份添加剂（各种色素，催化剂，聚合助剂），分散体等等都有明确规定。最后还对成品的有害成份有明确规定。我们国家有吗？我们国家有对哪种塑料具体可以加些什么成分以及原料有规定吗？最后按GB 9688等限量标准做出来的也是个笼统的结果。能说明什么？
不知道该哪个部门来管。

这个标准好像是卫生部搞的，我觉得有些问题和我们国家的标准不够严谨有关系

卫生部搞的,也要经过相关的专家论证过才成国标吧.

原文由 穿越时空(fscmj) 发表:

原文由 老多_小多(emoc98311) 发表:

原文由 valiant_girl(valiant_girl) 发表:
说到底是确少良好操作规范。比如德国对塑料中的主成份添加剂（各种色素，催化剂，聚合助剂），分散体等等都有明确规定。最后还对成品的有害成份有明确规定。我们国家有吗？我们国家有对哪种塑料具体可以加些什么成分以及原料有规定吗？最后按GB 9688等限量标准做出来的也是个笼统的结果。能说明什么？
不知道该哪个部门来管。

这个标准好像是卫生部搞的，我觉得有些问题和我们国家的标准不够严谨有关系

卫生部搞的,也要经过相关的专家论证过才成国标吧.

上传一个商务部组织撰写的资料，《食品接触材料金属制品出口质量安全手册》，有助于大家了解金属制品的安全。 不过我强烈推荐的书的最后几页即附件6的内容。附件6的网址可以让大家找到与食品接触相关的网址，非常有用！

国标不是再一步步的改进嘛，应该相信政府

不锈钢食具容器卫生检验方法的研究(网上搜到转载，需要自己下载）
李婷1,2，蔡忠厚l，z，侯晓东 ，z
(1．广东省质量监督不锈钢产品检测站，广东潮州521Ol 1；2．潮州市质量计量监督检测所，广东潮州
521 0l 1)
【摘 要】 结合目前不锈钢产品的现状，提出了方便可行并且准确的检测方法。并对该方法进行了检出限、重复性、加标
回收率的研究，并与国家标准进行了比对，取得了满意的结果。
【关键词】 不锈钢；重金属；检测
【中图分类号】TG457 【文献标识码】A 【文章编号】1003—2673(2010)10—31—02
不锈钢产品作为餐饮用食具容器，在人们的生活中日渐普
遍，但其安全性却有待探讨。不锈钢产品中含有的铅、镍、铬、镉
和砷等重金属元素对人体都有很大的危害。目前检验不锈钢食
具容器卫生(即重金属迁移量)的标准，国内大部分采用国家标
准GB5009．81—2003t”，其中规定测定铅、镍、铬采用石墨炉原
子吸收法，测定镉采用火焰原子吸收法。这个方法已经远远不
能够满足不锈钢产品日常检验的需要，国内许多检测机构对此
方法提出了改进。如顺德出入境的肖慧等 人认为采用火焰原
子吸收法方便快捷，但其前处理的误差较大。但是在实际操作
过程中，我们发现目前的不锈钢产品，铅和镉的迁移量实际上
非常低，远远低于国家标准GB 9684r~中的相关规定，如若采用
火焰法，则检测结果会不准确，甚至检不出，因而需要采用石墨
炉原子吸收法。为了使不锈钢达到“不锈”的目的，现在大多数
企业在不锈钢产品中添加了大量的铬和镍。因此，它们的迁移
量也比较高，需要采用火焰法原子吸收法。
1 材料与试剂
1．1仪器
AAS—M6原子吸收光谱仪PQROUP一04—1 0超纯水机
1．2试剂
乙酸(分析纯)铅、镍、铬、镉标准液(中国计量科学研究院
1．0mg／mL)
不锈钢产品(本地生产)
2 方法
2．1仪器工作条件：
表1火焰法原子吸收光谱仪工作条件
表2石墨炉法原子吸收光谱仪工作奈件
波长 灯电藏 升温程序
元素 基改剂
(mD (m^) 干燥 灰化 原子化
铅 2∞3 7．5 50 磷酸二氢铵 150℃／30s 500℃／30s l加O℃ s
镉 2 -8 4_0 无 100℃／30s 300℃ os 900℃／7s
2．2标准曲线的绘制
取1．2中标准溶液，逐步稀释，配制成如下浓度：
镍标准液Omg／L、0．1mg／L、0．2mg／L、0．3mg／L、0．4mg／L、
0．5rag／L；
铬标准液0mg／L、0．1mg／L、0．25mg／L、0．5mg／L、1．Omg／L、
1．5rag／L；
铅标准液Omg／L、0．O l mg／L、0．02mg／L、0．03mg／L、
0．04rag／L；
镉标准液0It,g／L、0．25 It,g／L、0．5 WL、0．75 WE、
1．0la,g／L。
2．3样品的测定川：
用洗洁剂洗刷试样表面污渍，自来水冲洗干净，再用蒸馏
水冲洗，晾干备用。对于可以盛装液体的样品，在样品中直接加
入煮沸的乙酸(4％)(v，V)溶液；对于不能盛装液体的样品，将
其裁成小块，以其表面积每平方厘米加2mL煮沸的4％乙酸溶
液，小火煮沸0．5h，补充4％乙酸至原体积，室温放置24h。
3 结果与讨论
3．1方法的标准曲线、检出限及重复性
图1和图2分别为镍和铬按照2方法测得得标准曲线，由
图可以看出，二者的拟合度较好，特别是镍元素，其拟合度可以
达到1．0000。
浓度 信号
0．O0o0 0_伽3 Y t 0．13713x·0m 帕
口．1ooO 0．0140 粗台：1。0000
O．2Ooo 0．0277
0瑚00 0．0413
0．4013~ 0．0552
O． oo 0．0689
特征浓发：0．0321
【作者简介】李婷(1981一)，女，山东人，硕士，质量工程师，研究方向：质量检验、仪器分析。
31
图1 镍元素的标准曲线
浓度 信号
0_呻I}0 0．0008 丫z 0．08G5Ix·0_伽Z8
0．1000 O 0099 摄合：0．洲
0．2咖0．0250
0．50o0 0．0497
I．OOo0 O．OG~G
2I帅O0 0．盯I8
特征浓度：o．0500
图2铬元素的标准曲线
根据标准曲线方程，并重复测定1 1次空白，计算出检出限
=3SA(空白)／b和重复性 Ⅱ表3所示：
表3 4种元素的标准曲线、检出限及重复性
元素 曲线方程 检出限 RSD (％)
镍 Y=nl 713xm 0o∞ r=l∞∞0 0．0032,~'L n9
铬 Y=O．O8654x-I．O．O028 r-- -O．9990 O．O085mgL 0_7
铅 Y=I1．7645 X n0181 f=0．9965 1．79pg 1．0
镉 Y=0．0327 X-0-0289 r=n9978 2．02pg l_2
从表3可以看出，各种元素的检出限都非常低。其中，镍元
素的检出限要低于铬元素，而且两者均远远低于GB 9684r~中
对镍≤3．0mg／L、铬≤0．5mg／L的限量要求。另外4种元素重复
性也得到了较好的结果。火焰法测定两种元素的重复性要优于
石墨炉法测定的两种元素。
3．2与国标法的比对
采用本方法和国标法GB5009．81—2003同时测定三个不
同的样品，所得的结果如表4。
表4 与国标法的比对
样品1(meCL) 样元素 品2(mg／L) 样品3(me／L)
国标 本法 国标 本法 国标 本法
镍 0．oo6l9 O-0)( O_o O86 0-l】228 O．01060 O．0126
铬 O4019 0．0644 OD6572 0-08l9 OD2946 0-0415
镉 0．0217pg／L 00105t~g／L 0．O0720g／L
注：___一一表示未检出或者检出值为负
由表4可以看出，国标法和本法检出的数值相差不大。其
中，镍和铬元素的检出值与国标方法的检出数值基本一致，而
其方法却要比国标方法要简单快捷许多。而镉元素用国标法检
不出数值，即低于其方法的检出限，而使用本法则可以的到较
准确的数值。而铅元素的检测方法与国标法相差不大，均用石
墨炉法，故在此不列出。
3．3方法的加标回收
将样品1的分析溶液加入各种元素的标准液，用同样的方
法测得加标回收率如表5所示。
表5加标回收率
7C 样品量(mg／L) 加标量(mg) 加标测量值(mg／L) 回收率
镍 0 0066 O．2 0．2106 1 02％
铬 0 0644 0 5 0 6044 l08％
铅 0 0049 O02 0．0245 98％
镉 0 0217u g／L 0．5u g 0 4667u L 89％
由表5可以看出，4种元素的加标回收率都很高，其中，镍
和铅元素的加标回收率非常好，可以达到102％和98％，而铬
和镉要稍微差一些，但也满足要求。
4 结论
(1)本方法测得的4种元素的标准曲线均有较高的拟合
度，检出限较低并具有较好的重复性。
(2)本方法和国标法相比较可以看出，两种结果数值相差
不大，但本方法操作简便快捷，更加适用于日常不锈钢产品批
量检测。
(3)本方法可以得到较高的加标回收率，证明了方法的有
效性。
参考文献
f1】中华人民共和国卫生部．中国国家标准化管理委员会．GB／T
5009．81—2o03．不锈钢食具容器卫生标准的分析方法Is】．
2003，583-589．
【2】肖慧，黄雪源，方邢有等．火焰原子吸收光谱法测定不锈钢食具中铅、
铬、镍U]．现代科学仪器，2009，(5)：108-109．
【3】中华人民共和国卫生部．GB9684-1988．不锈钢食具容器卫生标准
【S】．
[4]国家质量监督检验检疫总局_JJG 694-2009．原子吸收分光光度计
【S]．北京：中国计量出版社，2010．

发现问题解决问题，技术在进步，落后产能淘汰就是了，从前没有的现在发现问题就要致企业或者人于死地，这到底谁的错？！

按理说，这些标准的限制应该建立在大量毒理学实验的基础上，可是有人在做这些基础实验吗？食品还是要从源头管啊，做食品及相关材料的人什么都敢用，都敢加，怎么订标准也来不及，管不好

说一个个人认为不完善的行业标准
QB/T 1974-2004
其中氯化物的测试

5.3.8.3 氯化物
5.3.8.3.1 仪器
棕 色 酸 式滴定管。
5.3.8.3.2 试剂
a) 铬 酸 钾(分析纯):5%;
b) 0 .1 m ol/L硝酸银标准溶液:称取分析纯硝酸银16.989g，用水溶解并移入1L棕色容量瓶中，
稀释 至 刻 度 ， 摇 匀 。按QB/T2 470中的方法标定。
5.3.8.3.3 操作程序
在 5.3 .8 .2.3中所过滤的滤液中，滴入几滴酚酞指示剂，用酸碱溶液调节使溶液呈微红色，然后加
入5%铬酸钾2 mL-3 mL，用0.1 mol/L硝酸银标准溶液滴定至红色缓慢褪去，最后呈橙色时为终点。

这一段描述 对于第一次做这个实验的人就是一个悲剧 
看看同样测试氯化物的标准 ，看看别人的描述，这就个悲剧。
别人的做法详见附件。