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主题：【讨论】【由真假鳕鱼想到的】自助餐，值不值得我们珍爱？

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fengmo4668

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发表于：2012/04/22 08:37:52 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

先来点新闻背景：

近日，网上关于“假鳕鱼”的消息引起了社会广泛的关注。记者了解到，目前国内市场所出售的大部分“鳕鱼”实际上并非鳕鱼，而是油鱼。油鱼体内的脂肪含量达到了18%到21%，而真正的鳕鱼脂肪含量应该在5%以下。专家表示，食用油鱼易导致身体不适，建议少吃。（4月20日央视）
　　油鱼虽然也是鱼，但与珍稀的鳕鱼相比，就有点“皮革胶囊”比之于“合格胶囊”的意思。据悉，油鱼因为其富含不已被人体吸收的蜡脂，食用后经常会导致食用者出现腹泻、呕吐等不良反应。因此，油鱼虽无毒，但是在很多欧美国家中，是禁止油鱼作食用的，并有多国采用立法的形式，明令禁止油鱼的食品市场交易。油鱼在西方国家中则主要用于工业润滑油的生产和加工。具体点说，譬如美国曾于上世纪90年代禁运该鱼，日本厚生劳动省也把油鱼列为“有毒鱼”，禁止入口……遗憾的是，在我们身边的著名连锁超市，它是高价的“贵宾”。

据说，假鳕鱼的销售，除了一部分是家庭购买外，大部分都流入了中低档餐厅。

提到中低档餐厅，我突然想起了自助餐餐厅。

自助餐餐厅会不会有假鳕鱼？自助餐餐厅会不会有假某鱼？？自助餐餐厅会不会有假某肉？？？

面对一直钟爱的自助餐，我迷茫了。

大家做何想？

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2012/4/22 8:56:16 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有可能的，如果市场上卖的都是假鱼的话，餐厅里的也可能是假的。

只能说少吃吧。

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yuduoling

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2012/4/22 9:07:29 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有假的鳕鱼也正常，自助餐无非也是想赚钱，如果让大家吃真的，那怎么赚钱？至少赚的少多了

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wsy18

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2012/4/22 15:37:14 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如何区别真假鳕鱼？能上个图吗？

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fengmo4668

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2012/4/22 21:22:20 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 tangtang(tangtang) 发表:
有可能的，如果市场上卖的都是假鱼的话，餐厅里的也可能是假的。

只能说少吃吧。

特别是一些中低档次的餐厅，为了降低成本、保证利润的情况下，假鱼的可能性真的非常大的。

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fengmo4668

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2012/4/22 21:24:21 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
有假的鳕鱼也正常，自助餐无非也是想赚钱，如果让大家吃真的，那怎么赚钱？至少赚的少多了

对。我也是持这种态度。

所以，即便是吃自助餐，也要挑拣一些常规的菜品来说，对于较名贵的原料制成的，还是少吃或不吃，免得最后“蚀把米”。呵呵

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2012/4/22 21:32:55 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
如何区别真假鳕鱼？能上个图吗？

有专家将，真假鳕鱼，在整鱼的时候还是比较容易区分的，但是去头做成冻鱼块的时候，就找不到多少差别了。
银鳕鱼：

油鱼：

龙鳕鱼：

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2012/4/22 21:41:55 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很少去吃自助餐，自助餐也不是我的珍爱。

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2012/4/22 21:42:48 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
如何区别真假鳕鱼？能上个图吗？

有专家将，真假鳕鱼，在整鱼的时候还是比较容易区分的，但是去头做成冻鱼块的时候，就找不到多少差别了。
银鳕鱼：

油鱼：

龙鳕鱼：

从外观上来看，这些鱼的差别还是非常大的么，怎么还能真假难辨呢？

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2012/4/22 21:46:01 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:
很少去吃自助餐，自助餐也不是我的珍爱。

即便不吃自助餐，不可避免的要在外面的饭馆吃饭的吧？总有中招的时候。
生活在现在的中国，如果不能练就百毒不侵的真本领，还真的不易生存！

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fengmo4668

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2012/4/22 21:49:18 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yuanrui82(yuanrui82) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
如何区别真假鳕鱼？能上个图吗？

有专家将，真假鳕鱼，在整鱼的时候还是比较容易区分的，但是去头做成冻鱼块的时候，就找不到多少差别了。
银鳕鱼：

油鱼：

龙鳕鱼：

从外观上来看，这些鱼的差别还是非常大的么，怎么还能真假难辨呢？