主题：【原创】关于面粉增白剂.

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

品种多样化 速冻食品、方便食品，传统主食品等专用粉将成为我国专用粉开发的重点.

重点？

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

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面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。

主要还是为了美观而不是口感吧

粉质参数等都有一定的要求限制,而从食品加工角度考虑，制作面包、饼干、蛋糕等焙烤类食品，应具有良好的烘焙性能.

道理上是这么说不过控制要适当才好

滥用面粉添加剂，损害了消费者的健康，严重冲击着正常的面粉市场。

还有抗生素

38元的面粉增白剂，可能是一种生物酶制成的添加剂，也可当做增白剂使用，因为造价较高，所以卖价相应也高。目前，市场上的面粉增白剂（指稀释后以过氧化苯甲酰为主要成分的增白剂）价格在每公斤12~14元.

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按照相关规定，面粉增白剂是我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的面粉处理剂，但需对纯过氧化苯甲酰进行稀释才可使用，稀释过程中，可添加磷酸钙、硫酸钙、碳酸钙、淀粉等辅料。

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

品种多样化 速冻食品、方便食品，传统主食品等专用粉将成为我国专用粉开发的重点.

重点？

碳酸钙，俗称石灰粉，有两种：一种是食用碳酸钙，可用做食品添加剂；另一种是工业碳酸钙，多用于工业。两者价格悬殊.

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

灰分是矿物质超标.

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按照相关规定，面粉增白剂是我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的面粉处理剂，但需对纯过氧化苯甲酰进行稀释才可使用，稀释过程中，可添加磷酸钙、硫酸钙、碳酸钙、淀粉等辅料。

yu老师是不是做这方面的怎么这么专业啊

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小麦粉产品质量国家监督抽查,抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。

灰分就是碳酸钙造成的吧

品种多样化 速冻食品、方便食品，传统主食品等专用粉将成为我国专用粉开发的重点.

重点？

碳酸钙，俗称石灰粉，有两种：一种是食用碳酸钙，可用做食品添加剂；另一种是工业碳酸钙，多用于工业。两者价格悬殊.

就害怕混用

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灰分就是碳酸钙造成的吧

品种多样化 速冻食品、方便食品，传统主食品等专用粉将成为我国专用粉开发的重点.

重点？

碳酸钙，俗称石灰粉，有两种：一种是食用碳酸钙，可用做食品添加剂；另一种是工业碳酸钙，多用于工业。两者价格悬殊.

就害怕混用