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主题：【分享】自己“下毒”的九种吃法

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2012/8/4 20:47:42 51楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阿三(junqiwudi) 发表:
以前吃鲜黄花菜没中毒 可能是炒熟了
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
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2012/8/4 20:57:13 52楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dream-sky(dream-sky) 发表:
现在吃什么都不放心了，最好都不要吃了，光喝水就行了，但近来连水也问题，可悲的人类啊
食品安全是第一位.
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2012/8/4 20:58:51 53楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
有科学依据吗？
食品安全营养搭配是科学的.
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2012/8/4 21:10:24 54楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
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2012/8/4 21:12:50 55楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

夏季家常菜有毒搭配

    炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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2012/8/4 21:14:24 56楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

夏季家常菜有毒搭配五

    红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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2012/8/4 21:18:12 57楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

  萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠细解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
 
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2012/8/4 21:19:12 58楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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2012/8/4 21:24:41 59楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留。
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DK001
yuminfeng
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2012/8/6 14:40:48 60楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
平时注意一点，一般是不会有问题的
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手机版： 自己“下毒”的九种吃法
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