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主题：【已应助】月饼重金属检测样品预处理时是否烘干样品

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qq250083771
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发表于：2012/09/19 12:40:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们知道，植物中水是重要组成部分，测定重金属不能烘干水分；
月饼中水不是重要组成部分，重金属测定时，样品是否应该烘干，有没有相应的取样标准，请大家帮忙找找，并且发表自己的看法！
谢谢!
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2012/9/19 12:50:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得粉碎混匀即可，不需要烘干
因为很多食品也是带着水一起测试的，如水果、鱼类等
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2012/9/19 13:35:47 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T5009.182-2003面制食品中铝的测定，是先干燥样品，然后粉碎，称量，计算时，没计较原来样品的含水量。可以参考。
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2012/9/19 17:13:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们测得月饼重金属是不烘干样品的
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ningmeng
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2012/9/19 17:18:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wxhtaj(wxhtaj) 发表:
GB/T5009.182-2003面制食品中铝的测定，是先干燥样品，然后粉碎，称量，计算时，没计较原来样品的含水量。可以参考。

月饼中铝的测定是只做皮不做馅 标准中要求是要以干基计 其它重金属指标是不要求干基的
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815121yqxx
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2012/9/19 21:31:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想问一下楼主，为什么测定植物中的重金属不需要烘干水分呢？
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qq250083771
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2012/9/20 7:53:21 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 815121yqxx(815121yqxx) 发表:
想问一下楼主，为什么测定植物中的重金属不需要烘干水分呢？
植物的组成中很大一部分就水
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zsj201204
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2012/9/20 8:39:26 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该烘干吧，本来水分不高
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