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主题：【原创】“假鸡蛋”成因的生物化学机理探讨

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童话仙子
liling123436
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2013/8/16 15:13:22 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真鸡蛋也不贵，怎么想着造假呢？
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lxh1985
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2013/8/16 21:55:29 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种蛋可以吃吗？
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lxh1985
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2013/8/16 21:56:15 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果不能吃，一次被骗后，以后也没市场了啊？
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zby1987
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2013/8/20 19:02:19 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
熟的好像是跳棋啊
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xndxlzm
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2013/12/19 9:17:19 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中国的食品让国人走向何方啊
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xndxlzm
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2014/1/13 17:54:19 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
慢慢感觉没什么可吃的了
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职业游民
012304
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2014/2/13 15:48:51 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
非常不错的文章，假鸡蛋不存在就好
另外现在有一般鸡蛋和柴鸡蛋，这些鸡蛋到底有多大的区别？
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xndxlzm
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2014/4/12 10:45:00 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也许这都是一个食品发展的经历过程
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lhq84142248
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2015/5/11 11:17:28 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看完后对“假鸡蛋”的说辞有答案了。
“橡皮蛋”的成因可以总结为：棉籽粕中的某种有害物质引起蛋黄球膜稳定性的变化，进而导致蛋黄球中低密度脂蛋白释放，在煮熟过程中发生凝胶化。
今天我吃了一份"变蛋",就是用石灰粉与泥土混合后，裹在鸡蛋的外边，放置一段时间后就可以直接使用了，打开鸡蛋后，蛋清也变成像果冻一样，摸起来也很要弹性，请知识量大的朋友解释解释。
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hujiangtao
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2015/6/5 10:28:30 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
假鸡蛋利润很高吗
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手机版： “假鸡蛋”成因的生物化学机理探讨
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