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主题：【讨论】GB 10783-2008 辣椒红中己烷残留量的理解

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yunbinchai
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发表于：2013/08/12 16:06:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这几天看到一个标准GB 10783-2008 食品添加剂 辣椒红，其中有两项指标另我比较困惑，a.己烷残留量 b.总有机溶剂残留量 这两个指标索引的检测方法是GB/T5009.37-2003 4.8残留溶剂（方法是测6号溶剂的） 疑惑1：己烷是什么概念？是指正己烷，还是包括全部同分异构体？ 疑惑2：总有机溶剂残留量具体包括哪些有机溶剂？怎么样才知道我做的已经包括了全部的有机溶剂？ 不知道是个人愚昧，还是遇见了神级标准？

按我个人理解己烷的话要包括正己烷的其他异构体，不然这个限量值应该改成正己烷残留量；总有机溶剂残留量应该是按方法的程序升温，所以可以检出的化合物。

不知道大家是怎么理解和实际中是怎么去定义的？
附件：
GB 10783-2008 食品添加剂 辣椒红.pdf
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2013/8/20 20:46:28 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个是食品添加剂标准啊，转移到食品添加版面能更好的回答
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