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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】请关注食物中危害肾功能的重金属等污染物

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依风1986
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发表于：2013/08/13 20:28:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　干食用菌含铅、镉、汞比例高

　　根据监测，铅、镉、汞、铝、农药残留等是食品监测的必检项目。而在这些项目中，一些食品含的比率较高。

　　这些食物易含铅：皮蛋、干食用菌、茶叶、紫菜和海带以及水产品、猪肾和猪肝。

　　这些食品易含镉：猪肾、干食用菌、软体类、紫菜和海带、粮食类、蔬菜、鱼类、皮蛋。

　　这些食品易含汞：干食用菌、叶类蔬菜和海带。

　　这些食品易含铝：面食、油炸食品和馒头。

　　农药残留：茶叶、油菜、圆白菜、韭菜，鲜食用菌残留检出率最高。

　　近些年，皮蛋铅污染水平逐年下降，这可能与厂家改进了加工工艺有关。而去年首次对紫菜和海带进行了铅污染监测，发现这两种食物的铅污染较高。专家称，目前尚不明确这与地区差异及采样是否有关，今后需加强监测，建议公众吃这类食物时最好多泡泡。
该帖子作者被版主 water2928012加 2积分， 2经验，加分理由：发帖鼓励
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water2928012
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2013/8/14 11:14:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实这几年松花蛋含铅量超标不多，可是其他重金属超标情况还不明朗，而且国内风险监测项目少，项目片面也是个问题
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依风1986
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2013/8/14 12:26:26 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 water2928012(water2928012) 发表:
确实这几年松花蛋含铅量超标不多，可是其他重金属超标情况还不明朗，而且国内风险监测项目少，项目片面也是个问题


这个不超标，其它元素超标问题又暴露了
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守一
andrew-zhang
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2013/8/15 12:39:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
紫菜和海带，海洋食品啊，也重金属污染了
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zhushan
zhushan
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2013/8/15 12:56:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 守一(andrew-zhang) 发表:

紫菜和海带，海洋食品啊，也重金属污染了


海洋食品重金属污染最难治理啊
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依风1986
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2013/8/15 18:37:16 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 守一(andrew-zhang) 发表:
紫菜和海带，海洋食品啊，也重金属污染了


不知道人工种植的怎么样？
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