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主题：【讨论】一种致癌物，不同食品中的限度不一样，为什么？

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御风飘逝

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发表于：2013/08/31 17:05:22 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苯并（α）芘为一种公认的致癌物。

一般的肉制品、粮食的标准中规定5μg/kg以下，熏烤动物性食品为5μg/kg以下，而植物油中却是10μg/kg以下呢？为什么在不同的食物中其限度不一样呢？

你觉得这是怎么一回事呢？

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2013/8/31 17:28:56 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

难道是根据每次的食用量有关？
因为比较上面提到的哪些食品，也就植物油的食用量是最小的。

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依风1986

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2013/8/31 18:16:42 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。

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2013/8/31 18:57:40 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。

即便如你所说的话，这个怎么可能研究清楚呢？而如果研究不清楚，又怎么能这样就可以降低限值呢？

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2013/8/31 20:39:39 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。
即便如你所说的话，这个怎么可能研究清楚呢？而如果研究不清楚，又怎么能这样就可以降低限值呢？

所以这个标准的制定依据我们普通人无法理解了

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2013/8/31 21:21:09 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。
即便如你所说的话，这个怎么可能研究清楚呢？而如果研究不清楚，又怎么能这样就可以降低限值呢？

所以这个标准的制定依据我们普通人无法理解了

我是想，这个标准限值的制订，肯定有科学逻辑。

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2013/8/31 21:57:34 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
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原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。
即便如你所说的话，这个怎么可能研究清楚呢？而如果研究不清楚，又怎么能这样就可以降低限值呢？

所以这个标准的制定依据我们普通人无法理解了
我是想，这个标准限值的制订，肯定有科学逻辑。

这是肯定的

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2013/8/31 23:15:55 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:
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原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
会不会与食物中某些东西结合在一起，降低了危害，所以实际危害就。。。。。。。。
即便如你所说的话，这个怎么可能研究清楚呢？而如果研究不清楚，又怎么能这样就可以降低限值呢？

所以这个标准的制定依据我们普通人无法理解了
我是想，这个标准限值的制订，肯定有科学逻辑。

这是肯定的

对呀，但是这个道理，我却没有想明白。所以想借助于大家的智慧。