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主题：【已应助】酸奶里面的阿斯巴甜

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秋刀鱼_66
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发表于：2013/12/25 09:14:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸奶里面的阿斯巴甜后面的括号里面都有苯丙胺酸？？
推荐答案：afaf66回复于2014/01/01
现在的阿斯巴甜基本都是用苯丙氨酸合成的，会有一些苯丙氨酸残留，而且阿斯巴甜在人体中的代谢产物就有苯丙氨酸，部分人有苯丙酮尿症（PKU），患有这个疾病的人对苯丙氨酸代谢有问题，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，导致中毒，因此使用阿斯巴甜的食品会提示这个含有苯丙氨酸的事
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fengmo4668
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2013/12/27 21:47:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯丙酸钠是为了保持阿斯巴甜的稳定性用的吧？
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aaaa2012
v2830723
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2013/12/28 22:02:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿斯巴甜（含苯丙胺酸）
苯丙胺酸对人身有一定危害，所以如果含有必须标注出来，我是这样认为的
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2013/12/28 22:04:42 Last edit by v2830723
yjshjl
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2013/12/31 10:34:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿斯巴甜（含苯丙胺酸）
    化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
“阿斯巴甜是包括美国在内的多个国家核准使用的糖类代用品，中国1986年批准在食品中使用，它是一种正规的食品添加剂。”罗云波教授表示，阿斯巴甜应用比较广泛，乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖等产品中都有应用。
　　关于网友热议的阿斯巴甜会过度刺激神经，引发偏头疼等问题，罗云波教授表示，不能说阿斯巴甜是有害的，但也不能说它一点危害都没有。对于阿斯巴甜的副作用，学界一直存在争议，现在也有实验在研究中。就目前学界的研究来看，还没发现使用阿斯巴甜而对人体产生危害或致癌的案例。
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afaf66
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2014/1/1 21:15:27 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的阿斯巴甜基本都是用苯丙氨酸合成的，会有一些苯丙氨酸残留，而且阿斯巴甜在人体中的代谢产物就有苯丙氨酸，部分人有苯丙酮尿症（PKU），患有这个疾病的人对苯丙氨酸代谢有问题，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，导致中毒，因此使用阿斯巴甜的食品会提示这个含有苯丙氨酸的事
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