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主题：【求助】卤牛肉泛荧光 还能吃吗？

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深圳菲特立
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发表于：2014/07/29 14:55:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卤牛肉泛荧光 还能吃吗？
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2014/7/29 18:32:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泛荧光，可能有非法添加物，谨慎起见，还是不要吃为好。待调查清楚是什么引起的再综合考量能不能吃。
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m2916667
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2014/7/29 20:27:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卤牛肉泛荧光，是已经发生肉质变化了，最好不要吃。
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逆天一棍
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2014/7/30 12:19:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 m2916667(m2916667) 发表:
卤牛肉泛荧光，是已经发生肉质变化了，最好不要吃。
泛荧光和肉质变化，有什么必然的联系呢？
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秋刀鱼_66
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2014/7/30 15:45:56 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉上的荧光？没有见过
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m2916667
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2014/7/30 17:16:52 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由fengmo4668发表：
原文由 m2916667(m2916667) 发表:
卤牛肉泛荧光，是已经发生肉质变化了，最好不要吃。
泛荧光和肉质变化，有什么必然的联系呢？
据多年做卤肉师傅讲，一般使用植物配料，不会发生的，但酱汁就很难讲，只有添加了化学物质，空气和气温偏高，才至使肉变荧光。正常是不会有荧光的，生命可贵，珍重。
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七月破晓
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2014/7/30 22:23:48 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我还以为是牛生前不小心吃了荧光粉呢
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深圳菲特立
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2014/7/31 13:59:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来如此。
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穿越时空
fscmj
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2014/7/31 17:00:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一定加了什么，最好不吃。
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2014/7/31 17:44:43 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛肉中铜含量过多，就有可能产生这种铜绿色；另外被微生物氧化变质，也可能变色，在不确定是何种原因的情况下，最好不要食用。国家二级公共营养师穆亚敏则解释说，新鲜和变质的牛腱子肉在切开后，都可能出现这样的现象，变质的肉类靠味道和弹性即可辨别；如果沿着肌纤维的纹理切肉，出现的荧光现象会比较明显，若没有按照纹理切肉，荧光的现象则较弱
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燕飞
mansonyang
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2014/8/8 14:49:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是买肉的是个妹子，化妆的粉掉下去了啊？
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手机版： 卤牛肉泛荧光 还能吃吗？
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