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主题：【分享】喜欢吃水产品的，这些常识必须知道！

浏览0 回复9 电梯直达
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发表于：2015/10/14 11:27:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1、水产加工品选购常识
（1）辨识色泽、气味及滋味、填充物。质量好的水产加工品具有固有的鲜香味，而无刺激的气味。个别企业在加工水产干制品的过程中会使用甲醛。甲醛是致癌和致畸物质。

（2）其次看水分；一般干制品的水分含量都小于30％。
（3）看标签。首先应看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内。
2、鲜冻水产品选购常识
  在对鲜鱼进行感官鉴别时，先观察其眼睛和鳃，然后检查全身和鳞片。新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。不新鲜的鱼眼球不突出，眼角起皱、稍变混浊。新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色。不新鲜的鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色。
  质量好的冻鱼，眼球饱满凸出，角膜透明。质量差的冻鱼，眼球平坦或稍陷，角膜混浊发白。质量好的冻鱼，体形完整无缺，胆囊完整不破裂。质量差的冻鱼，体形不完整，胆囊破裂。鱼组织蛋白质松软肉质细嫩、易为人体消化吸收，比较适合病人、老人和儿童食用。有的水产品是不宜食用，如：死鳝鱼、死河蟹不能吃。
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2015/10/14 13:19:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
广东人喜欢吃活的,要正在游水的才会买的.
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2015/10/14 20:07:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要是有图介绍就清晰了
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药药528825
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2015/10/14 20:41:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢分享！！
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梦海之巅
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2015/10/15 14:55:13 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
针对内地生活的我，对于水产品我购买时会选择活的，对冷冻的会据而远之。
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秋刀鱼_66
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2015/10/15 15:38:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
死鳝鱼、死河蟹不能吃？冷冻的能吃么？
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秋刀鱼_66
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2015/10/15 15:39:41 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原谅我，对水产品知道很少，也不怎么会买
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m3048678
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2015/10/17 19:44:58 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢分享
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emmalee07
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2016/3/21 12:13:44 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般都是选皮肤有光泽的，看上去就新鲜
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xfqian0423
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2016/3/21 12:20:24 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢分享
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