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主题：【分享】在外面吃饭还在餐后打包？注意了，可要当心！

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发表于：2016/01/19 16:57:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        朋友聚餐、亲戚聚会等，都免不了在外吃饭。为了杜绝浪费，很多人都会将没吃完的饭菜打包回去。节约使我们的传统的美德，但是在打包的时候，有些小细节可要注意到。
1.打包的剩菜要分开放
        剩菜打包的时候一定要让服务员分开放，回家后也要分开放在干净、密闭的容器中。因为不同食品中微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。
2.打包的食物需凉透后再放入冰箱
        这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3.打包剩菜要尽早吃掉
        打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的，但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，单纯加热对这些毒素就无能为力了。
4.打包食物必须回锅
        冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
        在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。加热时要使食物的温度至少达到70℃。
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2016/1/19 17:10:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食物用微波加热比较好，微波加热是由食物内部水分子振荡摩擦发热，这样杀菌效果比较好。
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2016/1/20 10:55:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
70度不够吧，很多菌还没杀死，要100才保险。
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2016/1/20 15:13:03 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总之就是尽快食用。防止变质
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2016/1/20 16:07:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
食物用微波加热比较好，微波加热是由食物内部水分子振荡摩擦发热，这样杀菌效果比较好。
把食品带着塑料袋放到微波炉里面加热会不会不好呢
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2016/1/20 16:09:48 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
70度不够吧，很多菌还没杀死，要100才保险。
70℃时候，大部分细菌都没法杀死
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2016/1/20 16:10:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
总之就是尽快食用。防止变质
是的，熟食特别容易变质
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秋醉虞阳
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2016/1/20 22:00:24 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
70度不够吧，很多菌还没杀死，要100才保险。
120度杀死芽孢杆菌
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2016/1/22 10:45:52 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
把食品带着塑料袋放到微波炉里面加热会不会不好呢
肯定不好啦，塑料袋加热会产生有毒物质，对身体不好
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2016/1/22 16:57:59 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我爱信息网(v3013923) 发表:
肯定不好啦，塑料袋加热会产生有毒物质，对身体不好
在超市里买的熟食都是带着塑料袋在微波炉里加热的
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2016/1/22 16:59:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
120度杀死芽孢杆菌
其实我们平时吃的很多食物里面还是含有很多种菌类的
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