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主题：【讨论】听说生土豆汁可以防癌抗癌？

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qianguiyun1

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发表于：2016/03/23 12:39:18 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

说是里面含有维生素B17

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2016/3/23 15:23:13 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

维生素B17是由葡萄糖、苯甲醇、氰化物所组成的糖苷，它不是B族维生素的一种，而以食物的形式和维生素B群同时存在，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷；作为药剂，又称做Nitrilosides；取自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷；美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物（有25个州法定承认）。美国癌症协会警告那些在互联网上听信传言的病人：几十年来的临床研究证明，此化合物没有任何支持抗癌的证据。服用此“补品”只会增加氰化物中毒的几率，甚至出现死亡。苦杏仁苷类的物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生有毒的氢氰酸。

该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 1积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，希望常来食品安全版块。

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2016/3/23 16:47:49 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

据说发芽的土豆有毒

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qianguiyun1

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2016/3/23 18:33:36 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 雾非雾(mcds) 发表:
维生素B17是由葡萄糖、苯甲醇、氰化物所组成的糖苷，它不是B族维生素的一种，而以食物的形式和维生素B群同时存在，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷；作为药剂，又称做Nitrilosides；取自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷；美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物（有25个州法定承认）。美国癌症协会警告那些在互联网上听信传言的病人：几十年来的临床研究证明，此化合物没有任何支持抗癌的证据。服用此“补品”只会增加氰化物中毒的几率，甚至出现死亡。苦杏仁苷类的物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生有毒的氢氰酸。

看来不能听信一家之言

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