划时代的发酵工业
微生物工程又称微生物发酵工程,是利用微生物的某些生物功能,为人类生产有用的生物产品,或者直接利用微生物参与和控制某些工业生产过程的一种新技术。是现代生物技术的重要组成部分,也是基因工程的基础。
随着有关学科的发展和生产工艺的改进,人们对微生物的利用本领越来越高。以微生物为原料进行生产的新产品如雨后春笋,层出不穷。
在我们已经讲述过的生物技术的内容中已多次提到了微生物的功绩,事实上,生物技术的诸多成果,最易通过微生物转化为生产力了。如果说,现代生物技术已成功地应用于工业生产的话,那么,主要应归功于利用和改造微生物的功绩。
现今的微生物发酵工程已逐渐趋于成熟,并在工业生产中创造出了巨大的经济效益。创立了划时代的发酵工业。现代微生物发酵工艺与我们民间延续了几千年的传统的发酵技术有着很大的不同,主要表现在;所使用的微生物是经过选育的优良菌种并经过纯化,具有更强的生产能力;发酵条件的选用更加合理,并加以自动控制等条件,生产效率更高;生产规律模大,产品种类繁多。
让我们再进一步来看看微生物发酵和发酵工程的涵义吧。我们可以简单地把微生物发酵比喻成给微生物提供食品和适宜的生长条件,让它们生长繁殖、并各显其能,用它们的身体、它们的功能,为人类提供产品和服务。随着科学和技术的发展,发酵所包含的含义也越来越广。发酵及其产品的获得,是一个包含生物化学反应的工业过程,主角有两个,一个是微生物,一个是发酵底物,即微生物赖以生存的营养条件。
********************************************************************************************************************
划时代的发酵工业 & 21世纪生物化工发展及对策
在很多论坛和网站转载的两篇好文章,其中“21世纪生物化工发展及对策”在搜索到的转载中均有排列错误
![](https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em55.gif)
,在此予以修正.
本人对生物发酵法制造香料很敢兴趣,请指教!