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主题：【资料】食品安全国家标准膨化食品

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PAEs

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发表于：2018/05/28 08:57:23 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品安全国家标准膨化食品

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2018/6/4 9:31:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

学习了膨化食品标准。

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2018/6/26 13:52:47 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
学习了膨化食品标准。

对膨化食品有了了解

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2018/9/30 7:01:37 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

了解膨化食品：膨化食品有以下三种类型:一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。
1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类:膨化面茶。

3.军用食品:压缩饼干。

4.小食品类:米花糖、凉糕、爆米花等。

5.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。

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2018/10/19 15:21:37 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
了解膨化食品：膨化食品有以下三种类型:一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。
1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类:膨化面茶。

3.军用食品:压缩饼干。

4.小食品类:米花糖、凉糕、爆米花等。

5.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。

谢谢老师的详细科普