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主题：【分享】鱼、蟹、扇贝适合做清蒸

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yy_0324
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2020/7/20 19:02:08 61楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炖鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
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2020/7/20 19:53:35 62楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
炖鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
嗯嗯 好方法
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yy_0324
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2020/7/22 6:06:00 63楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
少吃猪牛羊等脂肪含量较高的红肉，可用鸡肉、鱼肉等白肉代替。还应改掉暴饮暴食、爱吃零食等习惯。
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2020/7/23 20:04:25 64楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
少吃猪牛羊等脂肪含量较高的红肉，可用鸡肉、鱼肉等白肉代替。还应改掉暴饮暴食、爱吃零食等习惯。
嗯嗯 学习了
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xiahuanihao
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2020/11/21 7:14:16 65楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃鱼带来多种好处。鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低心脏病风险。欧米伽-3脂肪酸含有DHA和EPA，能增加血液中“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”含量。还可增强记忆。欧米伽-3脂肪酸对孕妇尤为重要，女性怀孕期间适量吃鱼能促进胎儿大脑和神经系统的发育。
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2020/11/21 18:49:56 66楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
吃鱼带来多种好处。鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低心脏病风险。欧米伽-3脂肪酸含有DHA和EPA，能增加血液中“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”含量。还可增强记忆。欧米伽-3脂肪酸对孕妇尤为重要，女性怀孕期间适量吃鱼能促进胎儿大脑和神经系统的发育。
鱼肉好吃
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2021/4/12 8:20:13 67楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。每年三四月正值大黄鱼的洄游产卵期，此时营养和味道是最好的食用之际。黄鱼含有丰富的优质蛋白，对人体有很好的补益作用。
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2021/4/22 6:10:41 68楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水产贝类正确洗法：在装有贝类的水盆中加少量食盐，取另外一个盆倒扣在这个盆上，用手用力上下来回摇晃5~6次。换一盆水，再继续摇晃5~6次，一般它们就会很干净了。
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2021/4/29 6:10:10 69楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买皮皮虾时最好是选母的皮皮虾，因为母皮皮虾的肉比较多。区分皮皮虾公母的方法只需要将皮皮虾的身体翻过来，看一下它靠颈部的地方有没有三条白横线，如果有的话那就说明它是母的皮皮虾。
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2021/5/8 10:34:14 70楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
每周至少吃一次鱼。最好选择富含脂肪的鱼，例如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的omega-3脂肪酸。
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