苦瓜的功效与作用及禁忌

北京来亨

禁止发帖修改昵称

ID：sh100675

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/24 13:36:10 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
苦瓜太难吃了。

苦

赞贴

0

拍砖

0

北京来亨

禁止发帖修改昵称

ID：sh100675

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/24 13:38:09 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是的，生活小窍门。

赞贴

0

拍砖

0

北京来亨

禁止发帖修改昵称

ID：sh100675

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/24 13:40:14 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
凉拌的话，会感觉太苦。

是的，过下开水，或盐腌下，块切薄一些

赞贴

0

拍砖

0

wsy18

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/24 14:33:28 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 北京来亨(sh100675) 发表:
苦

反正就是口味差。

赞贴

0

拍砖

0

yy_0324

禁止发帖修改昵称

ID：yy_0324

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/24 16:36:44 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苦瓜酒作法：
1，苦瓜切丁，泡入米酒中，约50天后可饮用。
2，选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分伸长长粗，果皮青绿色，种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器，一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。装瓶时先将瓶子、苦瓜洗净。如瓶小瓜长，可用手扮开，切忌用刀或金属器械切割，以免污染酒质。制作苦瓜酒以高浓度的酒为最好。酒与瓜的体积以1∶1为佳。将酒瓶封好置于阴凉干燥处存放。经过40-60天，当酒体有混浊感，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。
苦瓜酒制作流程
一、工艺流程
选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→ 贮存→成品
二、加工技术
1.选料:选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。
2.清洗:用流动的清水充分洗净，沥干水备用。
3.选瓶:自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。
4.装瓶:最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。
5. 注酒:瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1:1为佳。
6.贮存:将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。
常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。

赞贴

0

拍砖

0