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主题：【已应助】不靠感官评价与国标中的检测指标，如何才能体现出一款糕点的品质与特性，需要进行哪些理化指标测定？

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huangwenwei
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发表于：2020/04/14 13:39:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不靠感官评价与国标中的检测指标，如何才能体现出一款糕点的品质与特性，需要进行哪些理化指标测定？
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moonboygir
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2020/4/14 13:53:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感官是感官，理化是理化，想通过理化体现品质，我觉得应该是低盐低脂肪吧。
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