实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043468今日发帖：255 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
测试版面
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】食品中有哪些地方需要用到酶，有哪些地方需要抑制酶的活性?

浏览0 回复1 电梯直达
konika
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2020/04/14 13:41:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中有哪些地方需要用到酶，有哪些地方需要抑制酶的活性?
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
moonboygir
mxj00001
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2020/4/14 13:52:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中比较多的就是糖、脂质、蛋白质、维生素、色素对吧？其中脂质容易变质可以通过抑制脂肪氧合酶活性来减缓。其次，酶很容易引发酶促褐变。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 食品中有哪些地方需要用到酶，有哪些地方需要抑制酶的活性?
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁