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主题：【讨论】人参煲汤，人参泡茶，人参里面都有些啥？

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Insm_0d3c99fc
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发表于：2020/07/23 22:22:01 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊





人参可谓是电视剧中出镜率最高的“神药”了，家里煲汤的时候放几片人参，人参茶也是非常普遍，那么人参里面到底都有些什么物质成分呢，又是什么成分让我们对它如此偏爱呢？下面对人参里面成分简单加以介绍，并对部分物质提供测定方法供大家参考。




人参皂苷是人参的主要活性成分。根据其结构类型，人参皂苷被分为齐墩果酸型、奥克梯隆型、原人参二醇型和原人参三醇型。结构见图1。人参皂苷中，尤其是原人参二醇型皂苷的抗癌活性、抗衰老活性、降糖活性、抗氧化活性等已逐渐被学界所认识。











另外，人参皂苷中还含有人参多糖、生物碱、黄酮、挥发油、有机酸、氨基酸、多肽等物质。




本文提供5种常见的人参皂苷的超快速液相色谱串联三重四级杆质谱测定方法。




1 仪器




超高效液相色谱仪Nexera X2与三重四极杆质谱仪联用系统（岛津，日本），具体包括：LC-30AD×2输液泵， SIL-30AC自动进样器，CTO-20AC柱温箱，CBM-20A系统控制器，LCMS-8060三重四极杆质谱仪，LabSolutions Ver. 5.91色谱工作站。




2 色谱条件




色谱柱：ACQUITY UPLC ®HSS T3，流动相A是0.1%甲酸水溶液，B是乙腈溶液；梯度洗脱程序： 0 ~ 2.0 min, 30~35% B; 2.0 ~ 5.0 min, 35~80% B; 5.0~ 8.0 min, 80~100% B; 8.0-8.1min, 100~30% B；8.1-10min, 30%B




3 质谱条件




负离子扫描模式，MRM参数见表1：

                                                                                               
 

No.

  		 

名称

  		 

前体离子

  		 

产物离子

  		 

CE(V)

 
 

1

  		 

Rb1

  		 

1107.3

  		 

179.1

  		 

49

 
 

1107.3

  		 

945.4

  		 

44

 
 

2

  		 

Rd

  		 

945.4

  		 

161

  		 

45

 
 

945.4

  		 

621.9

  		 

32

 
 

3

  		 

Re

  		 

945.4

  		 

637.4

  		 

37

 
 

945.3

  		 

475.4

  		 

47

 
 

4

  		 

Rg1

  		 

845.5

  		 

637.9

  		 

25

 
 

845.5

  		 

475.9

  		 

40

 
 

667.2

  		 

459.4

  		 

31

 
 

5

  		 

Rb2

  		 

1077.3

  		 

149.1

  		 

51

 
 

1077.4

  		 

293.2

  		 

48

 




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该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 5积分， 2经验，加分理由：支持原创
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mengzhaocheng
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2020/7/23 23:05:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个人参药劲比较大，需要在医生的指导下服用
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新官人
p3299836
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2020/7/24 9:28:02 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么不发布完整内容呢？
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Insm_0d3c99fc
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2020/7/25 9:50:29 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
这个人参药劲比较大，需要在医生的指导下服用
药用的话是有推荐单日服用剂量
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2020/7/25 9:50:54 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 新官人(p3299836) 发表:
为什么不发布完整内容呢？
还需要再整理一下
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yy_0324
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2020/7/25 13:52:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解人参——人参皂苷中还含有人参多糖、生物碱、黄酮、挥发油、有机酸、氨基酸、多肽等物质。人参皂苷成分复杂，营养丰富。
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wsy18
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2020/7/25 23:17:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这做的是那种人参呢？
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2020/7/28 8:51:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
这做的是那种人参呢？
是生晒参
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wsy18
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2020/7/28 20:32:53 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insm_0d3c99fc(Insm_0d3c99fc) 发表:
是生晒参
不同品种的参之间的差异应该是比较大的。
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mengzhaocheng
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2020/7/30 16:27:52 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insm_0d3c99fc(Insm_0d3c99fc) 发表:
药用的话是有推荐单日服用剂量
这个药大补，吃得多了还不行呢。
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emmalee07
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2020/8/26 20:32:03 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
不同品种的参之间的差异应该是比较大的。
对我来说都贵
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