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2020/8/16 10:08:40 1171楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
花水
　　蒸馏鲜花的蒸馏水，在分出精油之后残留的部分叫做花水。花水中含有亲水性的精油成分。花水中的精油虽能回收，但不经济，得率极微，因此，花水往往直接用于加香。
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2020/8/16 10:10:07 1172楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香膏(balsam)
　　香膏是香料植物由于生理或病理的原因，渗出的带有香成分的膏状物。香膏大部分呈半固态或黏稠状态，不溶于水，几乎全溶于乙醇中。其主要成分是苯甲酸及其酯类、桂酸及其酯类。例如秘鲁香膏、吐鲁香膏、安息香香膏、苏合香香膏等。
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2020/8/16 10:10:59 1173楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
树脂(resin)
　　树脂分为天然树脂和经过加工的树脂。天然树脂是指植物渗出植株外的萜类化合物因受空气氧化而形成的固态或半固态物质。如黄连木树脂、苏合香树脂、枫香树脂等。经过加工的树脂是指将天然树脂中的精油去除后的制品。例如松树脂经过蒸馏后，除去松节油而制得的松香。
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2020/8/16 10:12:19 1174楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香树脂(resinoid)
　　香树脂是指用烃类溶剂浸提植物树脂类或香膏类物质而得到的具有特征香气的浓缩萃取物。例如乳香香树脂、安息香香树脂等。香树脂通常用做定香剂。由于香树脂为黏稠液体、半固体或固体均质块状物，使用不方便，有时在制品中配有苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯、丙二醇等稀释剂。稀释后不仅流动性好，而且提高了溶解度。香树脂主要成分有树脂酸、精油、植物色素、蜡以及烃类等溶剂中能溶解的物质。颜色较深的橡苔树脂、树苔和岩蔷薇香树脂等，需要进行脱色。
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2020/8/16 10:12:45 1175楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油树脂(oleoresin)
　　一般是指用溶剂萃取天然辛香料，然后蒸除溶剂后而得到的具有特征香气或香味的浓缩萃取物。常用的溶剂有丙酮、二氯甲烷、异丙醇等。油树脂通常为黏稠液体，色泽较深，呈不均匀状态。例如辣椒油树脂、胡椒油树脂等。
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2020/8/16 10:13:33 1176楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香辛料这一术语指的是广泛用于食品的这类物质：它们或有强烈的香气，或有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，或有利于消化。但涉及到细节部分，香辛料的范围常因国家的不同而不同。有的国家把不管是新鲜的还是干燥的这类物质都称为香辛料；有的由于历史、宗教或传统的原因，把不具有上述感官性质的某些物质也归入香辛料之列，因此很难给出一致的香辛料精确定义。现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它们可以是该植物的根、花蕾、枝、皮、叶、果等，它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味道。
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2020/8/16 10:15:06 1177楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
龙涎香也是珍贵的动物之一，有“龙王涎沫”之美称，令人神秘莫测。那么，龙涎香到底是怎么产生和得到的呢？白香山有诗云“泓澄最深处，浮出蛟龙涎。”《星搓胜览》一书有如下记述：苏门答腊以西有一岛，称为”龙涎屿”，“每,至春间，群龙所集，于上交戏，而遗涎沫，番人乃架独木舟登此屿，采取而归……货于苏门之市，价亦非轻，官称一两，用彼国金银十二个，一斤该金银一百九十二个，准中国铜钱四万九十文，尤其贵也。”究竟这“龙”是什么动物呢？答案早已揭晓：抹香鲸是也！因抹香鲸个头大，古人看作是蛟龙闹海，情有可原。但关于抹香鲸是怎样产生龙涎香的，至今仍争论不休，未有军定论。有人说龙涎 香是抹香鲸的胆结石，另外一些人则说它是一种自然分泌物，还有一些人认为龙涎香是抹香鲸体内未完全消化食物（特别是乌贼）形成的一种病理性结石，它损伤了抹香鲸的消化道，形成多处脓肿，该脓肿一旦破裂，则释放也我们称之为龙涎 香的结石。这个最后的说法似乎比较站得住脚。
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2020/8/16 10:16:58 1178楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
溶剂(solvent)这个词广义指在均匀的混合物中含有的一种过量存在的组分。狭义地说，在化学组成上不发生任何变化并能溶解其他物质（一般指固体）的液体，或者与固体发生化学反应并将固体溶解的液体。溶解生成的均匀混合物体系称为溶液。在溶液中过量的成分叫溶剂；量少的成分叫溶质。
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2020/8/16 10:17:37 1179楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
溶解本来表示固体或气体物质与液体物质相混合，同时以分子状态均匀分散的一种过程。事实上在多数情况下是描述液体状态的一些物质之间的混合，金与铜、铜与镍等许多金属以原子状态相混合的所谓合金也应看成是一种溶解现象。所以严格地说，只要是两种以上的物质相混合组成一个相的过程就可以称为溶解，生成的相称为溶液。一般在一个相中应呈均匀状态，其构成成分的物质可以以分子状态或原子状态相互混合。
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2020/8/16 10:18:13 1180楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
溶解过程比较复杂，有的物质在溶剂中可以以任何比例进行溶解，有的部分溶解，有的则不溶。这些现象是怎样发生的，其影响的因素很多，一般认为与溶解过程有关的因素大致有以下几个方面：
　　⑴相同分子或原子间的引力与不同分子或原子间的引力的相互关系（主要是范德华引力）；
　　⑵分子的极性引起的分子缔合程度；
　　⑶分子复合物的生成；
　　⑷溶剂化作用；
　　⑸溶剂、溶质的相对分子质量；
　　⑹溶解活性基团的种类和数目。
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