后续将有专属客服与您沟通!
关注微信公众号查看留言进度 接收留言处理通知
0
ID:yy_0324
行业:其他
积分:0升级还需100积分
声望:0升级还需100声望
注册时间:0000-00-00
最后登录时间:0000-00-00
请确认联系方式
请输入您的联系方式
提交留言即视为您同意遵守 《服务协议》和 《隐私权政策》
ID:mengzhaocheng
ID:xiahuanihao
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这些沉淀物是什么物质啊?
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表: 葡萄酒里的沉淀物到底是什么?一般来说,它们由酒石酸(Tartaric Acid)、单宁、天然色素等物质构成,少部分为果皮、果梗、果泥或木塞屑等天然沉淀物。其中,酒石酸是葡萄原料中含有的天然有机酸,是葡萄酒酸度的来源,也是形成酒体风味的基础之一,在低温下结晶析出,乃至聚集成片,或附着在木塞上形成“钻石结晶”。它在白葡萄酒中表现为难以观察到的白色,在红葡萄酒中则是紫红色。