主题:【分享】绿叶蔬菜多选用

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绿叶蔬菜中富含叶酸,维生素E,类胡萝卜素和类黄酮等可以改善大脑健康的营养素,可以降低痴呆和认知能力下降的风险。每天一餐已经可以减缓大脑衰老。
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mengzhaocheng
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黄瓜、苹果等新鲜果蔬和牛奶或酸奶、鸡蛋,更营养,成分更丰富。
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多吃一些辛甘发散的食物,绿叶蔬菜更好——如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、茴香等。同时,少吃辣椒、肥甘厚味,减少饮酒,避免久坐少动。
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三月饮食宜遵循“养阳”的原则,建议适当多吃能升发阳气或助阳的食物,如韭菜、菠菜、荠菜、葛根、小米、糯米、菜花等。
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建议每天吃一份绿叶蔬菜。绿叶菜富含叶酸,它能降低体内有害物质对脑血管的损伤,营养脑神经,降低痴呆风险。一项对960位58~99岁老人追踪10年的美国研究显示,经常吃绿叶菜能让大脑年轻约11岁。
xiahuanihao
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蔬菜中很多维生素和矿物质都是水溶性的,加工过程中容易流失。先洗后切、急火快炒、现吃现做、适量加醋、出锅前勾芡、少打果蔬汁、适当生吃蔬菜等方法,均能减少营养损失。
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