主题：【讨论】食品安全事件又起波涛，张裕回应“农药门”事件

8月10日，网上有爆料称，张裕葡萄酒含有农药残留。
对此，张裕总经理周洪江说，有媒体近期确实向国家质量检测中心送检了两批国产葡萄酒，进行了多项农药残留量指标检测。截至目前，张裕仍无法确定这些送检的葡萄酒中有张裕产品。即使按该媒体所称的“张裕葡萄酒检测结果”显示，所有产品均未发现国家明令禁止的高毒性农药。在部分产品中检测出了极其微量的甲霜灵和多菌灵两项杀菌剂残留，均为国家允许使用的低毒杀菌剂，且其含量均远低于国外和国内的相关限量标准规定。

8月11日上午，中国酒业协会、中国食品工业协会在北京联合召开媒体沟通会，国家质检总局食品生产监督司副司长毕玉安，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明，中国食品协会

　　葡萄酒专家委员会主任杨强，国内著名葡萄种植专家朱林，中国食品发酵研究院副院长宋全厚、熊正河，国家葡萄与葡萄酒检测中心主任朱济义等专家及张裕公司总经理周洪江，就近日个别媒体炒作的国内葡萄酒农药残留问题与40多家驻京新闻媒体的60多名记者进行正面沟通。

　　据中国著名葡萄种植专家朱林介绍，甲霜灵起源于瑞士，是一种高效、专一、低毒的杀菌剂，对葡萄叶片霜霉病的防治有很好的作用，在欧洲普遍使用；多菌灵主要用于防治果实白腐病，已经使用了半个多世纪。从送检结果看，这两种农药的检出值都是微量，是在对人体健康没有影响的水平上。

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明认为，个别媒体在报道葡萄酒农残问题时没有对国内和国际标准作深入了解。从欧盟、美国等世界主要产区情况看，对多菌灵和甲霜灵这两种农药的使用都是有限量标准的，既然有限量标准，说明是允许使用的，在限量标准之内使用是安全的，并不违反国家法律法规。行业支持企业通过法律手段维护自己的权益。

　　中国食品发酵研究院副院长宋全厚认为，对农残检测按照GB/T23206—2008《果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》进行,即使是极其微量的成分也可以检出，国外葡萄酒也会有微量含量，并非检出就肯定有害，在一定范围内是安全可靠的。

　　中国食品协会葡萄酒专家委员会主任杨强认为，从中国酒类市场来讲，葡萄酒是一个小的酒种，品牌集中度高，在质量保障方面，骨干企业起到了很重要的作用。多年来，相关部门一直在做农残检测监控工作，从未发现农残超标现象。

　　张裕公司总经理周洪江介绍了企业产品质量安全保证体系建设情况，并表示，今后公司将继续加强产品质量安全监管，特别是加强对葡萄种植及葡萄酒收购的质量管理，接受国家质量监督部门随时对公司产品进行抽检。同时，公司将继续加强与媒体的沟通，欢迎媒体朋友到公司现场考察，对公司产品质量方面工作进行监督。

国产葡萄酒检测合格却“躺着中枪”协会力挺张裕

8月13日电（记者 李彦增）刚过完120岁生日的张裕，近日陷入“农残门” 。8月11日，中国酒业协会、中国食品协会，就近日媒体报道三家国内葡萄酒上市公司检出农药残留物做出澄清。
近日有媒体近期向国家食品质量检测中心送检了两批国产葡萄酒，进行了多项农药残留量指标检测。检测结果显示，所有产品均未发现国家明令禁止的高毒性农药。在部分产品中检测出了极其微量的甲霜灵和多菌灵两项杀菌剂残留，其含量均远低于国外和国内的相关限量标准规定。

据检测数据，在抽取的部分葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为0.00157~0.01942mg/kg，仅为欧盟限量标准（≤0.5mg/kg）的1/318~1/26,国内《食品中农药的最大残留限量》标准（≤3 mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜灵含量为0.00211~0.01414mg/kg，仅为欧盟限量标准与国内标准（均为≤1mg/kg）的1/474~1/71。专家表示，这些数据表明，送检葡萄酒中的两种杀菌剂，均极其微量，均远低于欧盟葡萄酒及国家食品的标准，不会对人体健康构成任何影响。

记者了解到多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药，在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。酿酒葡萄生长过程中面临的最大问题是真菌性病害，这些农药主要起到保护性作用，毒性很低，代谢周期短，只要按标准和规范使用，完全不会造成影响。即使是在法国波尔多等产区，在一些多雨年份，每年使用农药也会达到10多次。

沟通会上，国家食品质量监督检验中心主任、中国食品发酵工业研究院副院长宋厚全表示：任何一种包括农药、污染物等有害的物质，都是与含量有关系的，并不是说检出了就有害，有问题。甲霜灵和多菌灵这些低毒杀菌剂，在一定时间内会降解，在一定含量范围内是安全的，不会造成任何危害。

国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义接受采访时称：“能不能致癌，目前我没有看到过这种医学方面的介绍，每一个国家在指定标准时都考虑了很大的保险性，是经过大量医学方面的认证的出来的。美国不让用多菌灵，但是他用的是甲基托普真，那么甲基托普真里面有60－70％的含量是多菌灵，最后它体现在杀真菌上的药力作用也是多菌灵。”

中国著名葡萄种植专家，山东省葡萄研究院研究员朱林指出，美国不允许使用多菌灵，实际上可以使用其变种——“甲基托布津”，它喷到葡萄上以后，经过转化，最终对病菌起杀灭作用的成份仍然是多菌灵。所以“甲基托布津”从某种意义上来讲它就是多菌灵。美国对它的允许残留量是10毫克每公斤，是欧盟限量标准的20倍。

多菌灵是什么？

　  多菌灵是防治百腐病等果实病害的农药，使用已经接近半个多世纪了，它也是具有内吸性的，具有很好的传导能力，有很好的杀灭真菌的效果，但它比较广普，对其他病害也有效果。现在多菌灵在国内用的最多的商品名字叫做（甲基托布津），含量是80%，使用的浓度是600到800倍，这是这个农药目前在国内使用的基本情况。美国不允许使用多菌灵，但允许使用甲基托布津，实际上最后的结果，喷到葡萄上以后，经过转化最终对病菌起杀灭作用的成份仍然是多菌灵。

甲霜灵是什么？

　  甲霜灵是防止葡萄霜霉病的主要的杀虫剂，它主要是对葡萄叶片的霜霉病有非常高效的、专一的杀菌剂，而且是低毒的农药。欧洲的霜霉病是非常严重，因此，欧洲在研制防止霜霉病的农药方面也是走在世界的最前面。甲霜灵原产于瑞士，是长期使用的农药，在欧洲应用最多。