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主题：【讨论】液相和液质在食品检测领域能做些什么项目呢?

浏览0 回复15 电梯直达
泳儿
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发表于：2010/01/06 09:59:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题，欢迎讨论！谢谢
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2010/1/6 10:19:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有关药残的检测，如抗生素类，农兽药类。食品加工过程种所加入的添加剂，如色素、防腐剂等。再就是一些营养成分的检测，如维生素等。都会广泛的用到液相及液质
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baishizhiqiu
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2010/1/6 10:33:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液质联用仪分析氯霉素、硝基呋喃、苏丹红、孔雀石绿、四环素、莱克多巴胺、沙丁胺醇等农药残留、兽药残留、其他食品添加剂的有效工具。在乳制品中三聚氰胺的检测上，最低检出浓度为0.01mg/kg，远优于最低检出浓度为2.0mg/kg的高效液相色谱法。
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快乐
ynsfeed
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2010/1/6 10:36:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
除楼上所的，还可以做农药残留、非法添加物
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老多_小多
emoc98311
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2010/1/6 10:38:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能做的太多了
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baishizhiqiu
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2010/1/6 10:39:16 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
HPLC对食品添加剂及农药的测定 

　　1.苏丹（Sudan）色素是一种人工合成染料，在化工生产中主要用于对油类、蜡和肥皂的染色。有关研究表明，苏丹Ⅰ号（Sudan Ⅰ）会导致鼠类患癌，它对人类肝细胞也显现出可能致癌的特性。
  2.阿斯巴甜、糖精钠、乙酰磺胺酸钾等添加剂。
  3.测定蔬菜水果农药残留。
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消咳喘
ROGERSW
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2010/1/6 10:39:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
兽残、食品添加剂、色素等等，比较多啊！
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消咳喘
ROGERSW
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2010/1/6 10:42:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
3.测定蔬菜水果农药残留。
---------------------
这个用气相多些。
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baishizhiqiu
baishizhiqiu
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2010/1/6 10:42:47 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
HPLC对食品中兽药残留物的测定 
1.盐酸克仑特罗(俗称瘦肉精)
2.磺胺类药物
3.四环素类抗生素(土霉素OTC、四环素TC、金霉素CTC)的残留量
4.孔雀石绿、结晶紫属三芳基甲烷化学物质，水产养殖业的杀菌剂。
5.激素
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泳儿
moshi2006
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2010/1/6 10:43:20 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在食品出口领域都要检测些什么项目呢？
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baishizhiqiu
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2010/1/6 10:46:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
HPLC对食品加工贮藏过程产生毒素的分析 
1.油炸及焙烤的马铃薯和谷物类食品中发现了具有神经毒性的潜在致癌物——丙烯酰胺。
2.食品贮藏不当，会引起真菌生长，造成食品的腐败变质，同时有些霉菌产生的霉菌毒素-黄曲霉毒素。
等等
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