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主题：【转帖】人造肠衣惊现市场

浏览0 回复32 电梯直达
小H
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发表于：2010/01/06 09:46:11 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
近日，武汉市场上人造肠衣和天然肠衣并存，不仅市民困惑，执法部门也感为难，工商人员多次送检，被告知无法检测。1月4日，硚口工商分局无奈宣布，辖区内所有香肠加工点暂停销售，待商家提供肠衣合法票据和检测报告后，才能继续经营。





对人造香肠肠衣有什么看法，制作人造肠衣的原材料会是什么，食用后对人体是否有害？
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2010/1/6 9:48:23 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个貌似早就有了吧。
干脆做成和火腿肠一样的外包装不就行了！
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灰米奇
eginzon
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2010/1/6 10:13:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有人知道人造肠衣是用什么做的？
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小H
kinddy1289
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2010/1/6 10:16:59 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 灰太狼(eginzon) 发表:
有没有人知道人造肠衣是用什么做的？

做香肠用的，一般香肠用的肠衣是猪大肠。
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jonye886
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2010/1/6 10:28:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 kinddy(kinddy1289) 发表:
原文由 灰太狼(eginzon) 发表:
有没有人知道人造肠衣是用什么做的？

做香肠用的，一般香肠用的肠衣是猪大肠。


猪大肠不算人造肠衣吧？
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平凡人
zhaoyt1979
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2010/1/6 10:38:02 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为了利益，什么都有假冒的。
不知道人造肠衣对体有多大危害。
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qinyueyang
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2010/1/6 10:47:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人类的智慧不可低估……就怕最终害人害己
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123angel
lipingxt
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2010/1/6 11:01:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
老家用的都是猪大肠，毕竟消费的人员少，城市中的就不知道用的是什么了
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xiahuanihao
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2010/1/6 11:02:18 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
"人造胶原蛋白肠衣，完全可食用,口感好，可蒸煮油炸，;适用于大批量生产,生产率极高,肠衣直径均一,加工后成品无油腻感,外观与色泽诱人,与肉粘接性好.口径均匀，质量上乘。胶原蛋白肠衣具有天然肠衣特点但同时比天然肠衣更易于生产。同时，胶原蛋白制作肠衣，具有口感好，透明度好，制作工艺简单等特点，很受国内外用户欢迎，在我国具有良好的开发前景。本产品适合市面上各种可食用肠类使用。"

应该经过卫生和质检部门检验,检验符合食品要求,检验合格才能使用!
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xiahuanihao
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2010/1/6 11:04:11 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肠衣是灌肠制品的特殊包装物，主要分为两大类：一是天然肠衣，二是人造肠衣。
    天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而成，较坚韧、半透明。天然肠衣弹性好，保水性强，市民可放心食用。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）。
    人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差，填充量也是固定的，高温下有塑胶异味。人造肠衣又分为三类：一是纤维素肠衣，用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成，不能随肉馅收缩，不能食用，可作大、小红肠的包装，如火腿肠的外包装。二是胶原肠衣，是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔，其性质与天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。三是塑料肠衣，用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成，只能蒸煮，不能食用。由于人造肠衣较便宜，且可大量生产，目前在市场上仍占一定比例。
　　食安办专家建议，最好去大中型超市或较大集贸市场中的合格灌肠点，选用天然肠衣进行灌肠。天然肠衣与人造肠衣相比有着不可替代的优势，不仅食用安全，而且未经高温蒸煮，营养也更丰富。
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仙豆
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2010/1/6 11:05:17 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我昏 还好 我不太吃这些玩意
不过我喜欢吃 马肉灌肠 非常香 新疆那边很多
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