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主题：【已应助】丙二醇在食品添加剂中有香料作用，也有增稠抗凝结保湿作用。在A.1中糕点有限量，而作为香料没有限量。我们如果检出按什么判定呢？

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发表于：2022/04/16 13:04:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
丙二醇在食品添加剂中有香料作用，也有增稠抗凝结保湿作用。在A.1中糕点有限量，而作为香料没有限量。我们如果检出按什么判定呢？
推荐答案：mingxiaoyan回复于2022/04/18
应该依据有限量要求的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)来判定，因为作为香料没有限量要求。
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2022/4/17 23:37:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主丙二醇是一种食品添加剂，按食品添加剂判断，丙二醇在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。
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2022/4/18 8:42:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该依据有限量要求的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)来判定，因为作为香料没有限量要求。
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m3149125
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2022/4/18 9:45:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以按这个标准检测丙二醇
YC/T 242-2008    烟用香精乙醇、1 2-丙二醇、丙三醇含量测定气相色谱法
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问题123
v2857333
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2022/4/20 15:00:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:楼主丙二醇是一种食品添加剂，按食品添加剂判断，丙二醇在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。
那如果厂家说，一部分丙二醇是作为香料添加的怎么处理？
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问题123
v2857333
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2022/4/20 15:02:41 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mingxiaoyan(mingxiaoyan) 发表:应该依据有限量要求的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)来判定，因为作为香料没有限量要求。
不知道依据是什么，没有限量就不按这个判定也不太合理啊，厂家说一部分作为香料使用，是不是就不能按添加剂判定了
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JOE HUI
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2022/4/20 15:58:06 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 问题123(v2857333) 发表:那如果厂家说，一部分丙二醇是作为香料添加的怎么处理？
只能按法规要求来，有法可依
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