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主题：【原创】【仪器心得】+均质仪的使用

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joufe
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发表于：2022/05/27 15:53:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
均质仪可以将一定量的样品粉碎，并混合均匀的仪器。

在食品检验检测工作中，均质仪是样品前处理工作中所必不可少的实验设备。在食品检验检测工作正式开始前，要将所采集的食品样品按照标准（检验方法标准，判定通用标准，产品标准等）要求进行粉碎。在粉碎过程中，要注意所取的粉碎用样品对于该食品的代表性，同时粉碎中要注意不要引入新的污染，且不影响所要检测的成分存在的形式和含量。

均质仪的种类和大小型号较多，对于食品检验检测机构来说，可以根据样品数量、粉碎的数量和样品类型，进行综合的选择。对于样品量较大的机构，建议选择莱驰这款，电机可以连续工作，而不至于烧坏；粉碎的效果很好，适用于多种食品类型，包括像鱼皮、坚果等比较有韧劲的食品。

同时，对于食品检验检测机构来说，重金属的检测是必不可少的，如铅、砷、汞、镉、铬等，在对于这部分样品的前处理粉碎中，要注意避免因粉碎用刀头与样品接触所带来的污染，针对这种情况，机构在购买和使用时，可以对检测重金属的食品使用钛刀头进行处理。

在食品前处理中，有一些食品类别和检测项目，对于样品粉碎的要求较高，比如说坚果与籽类食品中检测过氧化值项目，该项目与样品所受到的光照程度、所处的温度等方面密切相关，而在样品粉碎过程中，随着电机运转时间的增加，粉碎温度会有所升高，因此为避免因粉碎导致该项目不合格的情况发生，在进行这类食品粉碎时，提前将待粉碎样品冷藏或冷冻储存一段时间。


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omjia
liqunqueen
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2022/5/30 12:03:41 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
非常感谢楼主分享，看来这款设备挺好用的。
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