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主题：【已应助】国家对干藻类粉（含脂肪）的酸价和过氧化值的指标要求？

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Ins_75b379bf
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发表于：2022/06/20 20:37:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题，哪有依据可查，谢谢！
推荐答案：JOE HUI回复于2022/06/21
楼主 依据1.酸价(以脂肪计)(KOH)/ (mg/g) ≤1GB

5009.229，其中试样制备见附录B
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
2.过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤0.13

GB 5009.227，其中试样制备见附录B
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2022/6/21 11:15:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主 依据1.酸价(以脂肪计)(KOH)/ (mg/g) ≤1GB

5009.229，其中试样制备见附录B
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
2.过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤0.13

GB 5009.227，其中试样制备见附录B
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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2022/6/21 12:30:15 Last edit by xurunjiao5339
wuyuzegang
dahua1981
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2022/6/21 12:49:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以参考NY/T 1709-2011 绿色食品 藻类及其制品。目前我国相关产品没有酸价和过氧化值两个指标。
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