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主题：【分享】蔬菜怎么保存比较好

浏览0 回复6 电梯直达
lijing320323
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发表于：2022/06/30 23:05:36 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。

根茎类
萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。

芽苗类
黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。

果蔬类
青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。

菌类
我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。
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mengzhaocheng
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2022/7/1 12:53:37 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
干燥脱水，或者是冷藏都可以
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yy_0324
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2022/7/2 2:35:05 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了不同蔬菜，采用不同的保存方法。
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xiahuanihao
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2022/7/9 4:10:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
尽最大努力吃新鲜——蔬菜！
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yy_0324
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2022/8/13 13:46:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蔬菜保存好，营养更丰富!
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mengzhaocheng
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2022/8/22 8:26:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
尽最大努力吃新鲜——蔬菜！
新鲜蔬菜更有营养。
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xiahuanihao
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2022/8/27 5:27:04 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃前需要焯水的菜，如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜草酸含量较高，不仅带来苦涩味，摄入过量还会影响钙等营养素的吸收利用。国内外研究发现，焯烫处理后草酸可降低30%~87%。焯水时加点盐和油更好。
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