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主题：【已应助】鸡蛋中硝基咪唑稳定性

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Insp_304b222a
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发表于：2022/08/01 15:15:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡蛋中硝基咪唑在常温下的稳定性如何，实验过程中发现，鸡蛋液在常温下放置两天，蛋液中的硝基咪唑就完全降解了，如果用乙腈提取后，提取液常温放置，不会降解，请问哪位大神知道原因？
推荐答案：歌名回复于2022/08/01
说明是鸡蛋液基质中存在某种/或者多种成分导致硝基咪唑不稳定，具体啥成份可以查一查文献
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/8/1 17:25:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该和蛋清的微环境有关，乙腈萃取后就缺乏微生物环境了。
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歌名
Ins_eedcdc41
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2022/8/1 17:26:28 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说明是鸡蛋液基质中存在某种/或者多种成分导致硝基咪唑不稳定，具体啥成份可以查一查文献
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