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主题：【已应助】食品中二氧化硫如何辨别是熏蒸的还是样品内在酸性物质

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Insp_a11a8ee6
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发表于：2022/08/22 09:24:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    新食品二氧化硫国家标准，明年就要开始执行了。新标准采纳的是酸碱滴定原理，这就引出个新问题：假如样品中含有酸性物、碱性物是否会对数据产生影响呢？答案是：会的。比如香菇蒸馏后就会产生酸性物质，即便没有没有被熏蒸过，蒸馏后还是会产生二氧化硫“超标”的问题。这给食品检测带来困惑，并产生社会矛盾。见：http://www.fjrd.gov.cn/ct/1213-147487。
要解决这问题需要有这几项的要求提供：熏蒸亚硫酸钠样品和样品含硫物，蒸馏后二氧化硫状态是否相异处？
如果这问题现象能看到，并能有效分辨那此问题即可解决。
上海赫冠仪器有限公司生产的全自动（食药）二氧化硫检测仪HGK-86完美解决这样的问题。该仪器通过解决了标准碱的自动滴定技术，使得该仪器实现了蒸馏、滴定、计算同步实现。该仪器重要点在于蒸馏和滴定同时进行，并把滴定的速度通过柱状图显示，可以看到整个蒸馏过程中二氧化硫被蒸馏出来的量的分布。实验发现被熏蒸过的样品，二氧化硫即可就可被蒸馏出来。而样品含硫物被蒸馏出来就会慢得多，并可以持续不断的产生。看到蒸馏滴定柱状图就能分辨该样品是熏蒸还是样品本身物。避免冤假错案的发生。
推荐答案：mengzhaocheng回复于2022/08/23
熏蒸的二氧化硫都是分布在外层吧
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2022/8/23 14:05:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
熏蒸的二氧化硫都是分布在外层吧
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2022/10/12 8:30:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
熏蒸的二氧化硫都是分布在外层吧
是的，外层很易被蒸馏出来
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2022/10/20 16:12:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insp_a11a8ee6(Insp_a11a8ee6) 发表:
是的，外层很易被蒸馏出来
芯里面二氧化硫达不到
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