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主题：【已应助】丙二醇既是食品添加剂又是香料，如果食品中检出是按添加剂进行判定还是按香料进样判定？有什么依据吗？

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问题123
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发表于：2022/08/25 22:59:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
丙二醇既是食品添加剂又是香料，如果食品中检出是按添加剂进行判定还是按香料进样判定？有什么依据吗？
推荐答案：JOE HUI回复于2022/08/26
楼主丙二醇是一种食品添加剂，按食品添加剂判断，丙二醇在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/8/25 23:15:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按添加剂进行判定，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760中允许其用于生湿面制品和糕点中，并规定在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。
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2022/8/25 23:16:48 Last edit by dahua1981
JOE HUI
xurunjiao5339
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2022/8/26 5:31:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主丙二醇是一种食品添加剂，按食品添加剂判断，丙二醇在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。
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oscar_2007
oscar_2007
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2022/8/26 6:20:59 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
丙二醇是属于添加剂系列，按照标准GB2760《.食品添加剂使用标准》规定使用量在食品中不能超过
3.0g/kg。
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m3149125
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2022/8/26 6:26:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按添加剂检测
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ztyzb
zxz19900120
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2022/8/26 9:22:10 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

楼主可以看下食品监管部门对麦趣尔事件的通报，如上图。首先丙二醇作为食品添加剂是有范围产品种类的，而也允许作为香精香料的溶剂，但两者都不能在牛奶中使用，而香精和香料也是食品添加剂（GB 2760中明确了），所以按食品添加剂肯定是对的。
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环保废气处理检测
Insm_e13f9b13
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2022/8/26 10:23:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解了解情况
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Insm_97bf53af
Insm_97bf53af
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2022/8/26 15:15:42 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这软件下资料不错
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vm88
v2826867
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2022/8/27 8:28:32 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按食品添加剂计算
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问题123
v2857333
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2022/8/31 8:40:48 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢各位老师的指点，香精香料也属于食品添加剂，但是除了不允许添加香精香料的产品外，香精香料是按需添加的没有限量要求。而丙二醇作为食品添加剂是由限量要求的。故有此疑问，不知道按那个来判定。
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