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主题：【分享】无花果的营养价值

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lijing320323
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发表于：2022/09/03 23:04:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。



3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。



4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。



5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

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wsy18
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2022/9/5 13:23:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无花果蛮好吃的，就是比较贵。市面上也不多见。
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mengzhaocheng
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2022/9/6 9:11:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没想到无花果含糖量这么高啊
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啊米
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2022/9/6 11:00:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
干货 太甜，。
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