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主题：【已应助】Characterization of the key aroma compounds in soy sauce by gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry, headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, odor activity value, and aroma re

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发表于：2023/04/13 09:15:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【序号】：1
【作者】：
【题名】：Characterization of the key aroma compounds in soy sauce by gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry, headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, odor activity value, and aroma recombination and omission analysis
【DOI】：10.1016/j.foodchem.2023.135995
【年、卷、期、起止页码】：
【全文链接】：
推荐答案：h04206010006回复于2023/04/13
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2023/4/13 9:22:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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