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主题：【讨论】竹笋还在地下的时候比较好吃，但是长到地面上以后就会发苦

浏览0 回复4 电梯直达
mengzhaocheng
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发表于：2023/05/31 10:11:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说是竹笋长出地面以后，草酸含量就增加了
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mengzhaocheng
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2023/5/31 10:12:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
但是有一些品种好像长出地面以后也不苦，不知道是什么原因
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yy_0324
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2023/6/1 6:52:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解竹笋，适量选用。
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2023/6/3 13:12:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
品种不一样吧 南方的笋基本上还是可以的。您觉得苦，可以水焯下。其实干菜笋干还是不错的做法
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mengzhaocheng
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2023/6/3 14:18:56 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
品种不一样吧 南方的笋基本上还是可以的。您觉得苦，可以水焯下。其实干菜笋干还是不错的做法
有可能，笋的个头差别也很大。
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