目前蔬菜中农药残留检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法以及液相-质谱联用法。气相色谱-串联质谱法具有灵敏度高、高通量、定性定量准确等特点，而QuEChERS前处理方法最早提出是在2003年，最先应用于蔬菜水果中，因其速度快、安全性高、污染小、效果好等原因不久便在国际上广泛传播，气相色谱-串联质谱法采用QuEChERS前处理优化方法，可以为蔬菜的农药多残留检测提供依据。

1.仪器条件优化。通过SCAN模式对m/z50 ～ 600的离子碎片扫描，确定各组分的前体离子和农药的保留时间，对未知样品进行定性。通过SIM和MRM两种模式对农药进行检测分析，结果表明MRM模式信噪比和灵敏度更高，抗干扰能力强，所以采用多反应监测MRM模式。选择质荷比（m/z）大及丰度高的离子作为母离子，通过不同的碰撞电压对母离子进行轰击得到子离子扫描图，改变碰撞电压优化各组母离子和子定离子，选择响应最好的组合，确定1对定量离子，2 对定性离子，按照保留时间顺序分段检测，根据保留时间和离子丰度比定性，根据定量离子的峰面积定量，优化质谱参数。

2.样品前处理。分别采用QuEChERS和弗罗里矽柱固相萃取小柱两种方法进行比较：一是提取过程，固相萃取的提取所需样品量多而且有机溶剂使用量大，有毒溶剂的使用对试验人员有一定的伤害，QuEChERS操作较为简单，减少了样品取样量和提取溶剂的使用量，相对更安全。二是净化过程，固相萃取净化所需时间长，步骤繁琐，使用溶剂多，尤其是回收率偏低，QuEChERS净化填料含有PSA、GCB对杂质的净化优于单一净化填料，结果更稳定，回收率较好，所以采用QuEChERS前处理操作。

3减小基质干扰。基质效应是样品中其他未知成分对样品中待测化合物产生的干扰，从而影响分析结果的准确性。基质效应有两种，一种是基质增强效应，一种是基质抑制效应。农药不同、基质不同导致的基质效应也不同，而同一种基质不同的农药、同一种农药不同的基质基质效应也不相同，所以为了减少基质效应对结果的影响，采用空白基质配制标准溶液，来补偿基质效应。

4.方法验证。用大白菜、茄子的空白基质将30种农药配制成浓度为0.005、0.010、0.020、0.050、0.150、0.200mg/L的系列标准溶液。上机测定，以峰面积为纵坐标，标准品浓度为横坐标绘制标准曲线。以3倍信噪比（S/N）计算方法检出限，10倍信噪比（S/N）计算定量限。分别在大白菜和茄子空白样品中加入30种农药混合标准工作液，3个添加水平分别是50μg/㎏、100μg/㎏、150μg/㎏，每个添加水平做6次平行，为减少基质效应的影响，回收率试验时，采用相应的空白基质配制标准溶液来进行计算，大白菜和茄子基质的回收率好，精密度更准确稳定。

通过实验显示QuEChERS前处理方法结合气相色谱-质谱联用法在提取过程使用有机溶剂少毒性小，节省时间，检测蔬菜农药残留回收率更好，结果更稳定，可以快速高效的完成蔬菜农残检测工作，更好的服务市场监管工作。