滴酸 那些容易被忽略的事
夏季高温 会带来奶牛的热应激,进而引起 生乳 酸度偏低。
检验牛奶的新鲜度,除了可以用煮沸实验和72度酒精实验外,也可以通过滴定其酸度来进行检验。牛奶酸度也是乳品企业衡量牛奶是否合格的必检指标。《食品国家安全标准生乳》(GB 19301-2010)规定新鲜牛奶酸度为12°T~18°T。
测生乳及乳制品 常用的方法是“酚酞指示剂法”也是经常说的“酸碱滴定”先说一下 滴酸实验的许多小细节注意到没有?
所用的试剂均为分析纯.。因为试剂按纯度、杂质含量会划分7大类,不同的实验对所用的试剂要求是不一样的。
称取样品的电子天平精度达到千分之一,也就是小数点后3位数字,比如9.997g。
加入的20ml的水必须是煮沸逐出CO2。因为CO2溶于水后会形成碳酸呈酸性,对结果会引起偏差。
用到的氢氧化钠标准溶液浓度为0.1000 mol/L,购买的时候建议给厂家要一下标定报告。
滴定过程一定是边滴碱边摇匀,直到滴定颜色与参比溶液的颜色相似,且5S内不消退。若滴定终点颜色不好把握的话,一定要用七水硫酸钴 配个参比色。
做实验的各各方面都要考虑并规避掉,才能保证出具的结果真实可靠。
那怎样解决酸度过低呢?
要调整日粮结构,保证饲粮的能量和蛋白质的平衡,饲喂优质的粗饲料,切记不要随意更改日粮,以免引起奶牛应激。缓解并避免应激。