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主题：【分享】蔬菜和水果农药残留监测目的和意义

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安阳疾控理检队发表于：2023/10/31 10:51:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

蔬菜和水果农药残留监测目的和意义



蔬菜是人类平衡膳食的重要组成部分，也是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。为防止蔬菜病虫害，在生长过程中普遍使用农药。杀菌剂具有低毒高效的特性，近年来，农药不合理的使用，造成蔬菜和粮食等农产品上农药残留严重超标，使得土壤和水体农药过量负荷，由此引发的环境污染和食品健康问题日益严重，因此农药残留的分析技术引起了环境监测和食品安全领域的广泛关注”。

  为更好的全面了解蔬菜氨基甲酸酯类农药和杀菌剂等农药污染状况及趋势，提高安阳市蔬菜、水果质量安全水平,开展蔬菜中此类农药残留监测，从不同农药品种检出及超标情况、不同蔬菜品种农药检出情况、不同季节农药检出情况以及杀菌剂农药联合使用情况展开监测，通过监测分析，为政府部门更好的开展监管和预警工作提供可靠理论依据，为完善食品安全标准提供依据。为进一步降低农药残留水平,预防食物中毒和更好的保障食品安全和消费者的身体健康都具有积极作用。也为职能部门加强农药监管和指导农户科学用药、安全生产提供参考。同时也对消费者对农药残留的处理和防范具有重要的指导意义。



通过检测分析，农药在果蔬中还是会带来一定的残留，即使不超标，但长期、高摄入者有风险，直接威胁到人们的身体健康，仍需要加大对蔬菜农药残留情况及食用人群的健康风险进行监测和评估。建议应持续开展监测，密切关注，以维护人民群众身体健康。
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