主题:【原创】香菇含有丰富的鸟苷酸盐

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yy_0324
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香菇含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,两者一起烹调时,都会释放出游离的谷氨酸钠,这些物质会发生“协同作用”,因此香菇炖鸡格外鲜美。

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香菇和鸡肉在一块煮的时候,竟然会生成味精的成分,真是太神奇了
mengzhaocheng
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原文由 zlm(Insp_a6da711b) 发表:
香菇炖鸡确实格外鲜美。
有一种特殊的香味在里面。
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