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主题：【已应助】餐饮的大肠杆菌检测涂抹取样，可以用平板计数吗

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冰饼兵
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发表于：2024/01/14 13:23:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
餐饮的大肠杆菌检测涂抹取样，可以用平板计数吗
推荐答案：123回复于2024/01/15
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xurunjiao5339
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2024/1/14 20:14:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是的，消毒餐饮具大肠杆菌检测，相比于MPN计数法，平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品，国标里没有明确规定，但通常认为，产品大肠菌群以100CFU/g（mL）为界，超过这个含量一般认为是含量较高。假如产品标准要求大肠菌群含量的单位为CFU/g（mL），那必须选用平板计数法。
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m3149125
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2024/1/15 6:54:18 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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