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主题：【已应助】Exploring theinteraction between Lycium barbarum polysaccharide and gelatin: Insights intogelation behaviors, water mobility, and structural changes

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发表于：2024/03/22 16:11:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【序号】：1

【作者】：Yan Liu

【题名】：Exploring theinteraction between Lycium barbarum polysaccharide and gelatin: Insights intogelation behaviors, water mobility, and structural changes

【期刊】：FoodHydrocolloids

【年、卷、期、起止页码】：Volume 148, PartA, March 2024, 109415

【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109415
推荐答案：h04206010006回复于2024/03/22
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2024/3/22 16:21:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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