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主题：【已应助】Improving peaprotein functionality by combining high-pressure homogenization with anultrasound-assisted Maillard reaction

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发表于：2024/04/10 10:24:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【序号】：1

【作者】：Sheliang Zhao

【题名】：Improving peaprotein functionality by combining high-pressure homogenization with anultrasound-assisted Maillard reaction

【期刊】：FoodHydrocolloids

【年、卷、期、起止页码】：Volume 126, May2022, 107441

【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107441
推荐答案：砂锅粥回复于2024/04/10
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2024/4/10 10:29:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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