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主题：【分享】【“仪”起享奥运】人参属药用植物重金属超标原因及对策

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发表于：2024/08/05 13:46:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中药材中重金属来源主要有3个途径，分别为种植土壤中的重金属含量背景值高或土壤受到重金属污染、药用植物对重金属具有较强的富集能力及仓储加工过程造成的重金属污染。三七道地产区云南省是我国有色金属主要产区，研究表明三七药材Cd和As含量超标主要原因是产地加工不规范，没有及时进行采后趁鲜清洗，土壤中的重金属造成了三七药材中Cd和As的超标，提出对三七进行趁鲜清洗以降低重金属含量的解决方式。

人参主要栽培在吉林省东部山区，研究发现人参中As超标可能是由于该地土壤含As量较高，As质量分数为3.38~10.7 mg·kg–1 ；吕金朋等分析人参重金属含量与频繁喷洒农药有关，但目前未见有关自然种植条件下人参中重金属超标原因分析的报道。西洋参主产区之一的山东省威海市文登区土壤中Cd和Hg含量较低，但左甜甜等研究表明西洋参中Hg超标原因可能是种植过程中化肥的使用和炮制加工过程所致的污染，同时指出应调查西洋参种植地区的环境、严格控制化肥的使用并改进加工和储藏技术是最大限度控制Hg污染发生的有效途径。

人参属药用植物的道地性限制了其种植范围，而植物学特征决定了其对重金属的吸收特性，因而除了挑选低重金属背景值地区种植中药材和减少农药化肥带入的重金属外，还应采取综合措施降低药材中的重金属。加工过程也可以显著降低中药材中重金属的含量。例如，张春秀等利用13X分子筛在α-Al2O3陶瓷管表面制备涂层应用于丹参提取液中Pb和Cd的脱除，脱除率分别达86.7%和44.2%；王先良等利用D401和D402型大孔螯合树脂降低中药中的Cu、Pb、As、Cd和Hg的含量，Cu的质量浓度分别减少0.383、0.264 mg·L–1，Pb的质量浓度分别减少0.347、0.356 mg·L–1，Cd的质量浓度分别减少0.075 6、0.035 0 mg·L–1，Hg和As的质量浓度降至检测限以下。因此，在今后的生产过程中应注重新技术的研发与应用，保障中药材安全使用。
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