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主题：【原创】【金秋计划】+蔬菜破碎应注意的问题

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zyl3367898
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发表于：2024/09/15 21:47:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在蔬菜样品破碎过程中，应注意以下几个问题：

1. 代表性：确保样品具有代表性，能够反映整批蔬菜的实际情况。应从不同部位和层次随机取样，避免只取表面或容易取得的部分。

2. 清洁卫生：破碎前应确保样品和所用工具的清洁卫生，避免污染，影响检测结果。

3. 适量破碎：破碎样品应适量，过多或过少都可能影响后续检测的准确性。

4. 避免氧化：蔬菜破碎后，其表面积增大，易被氧化。应尽快进行下一步处理或保存，避免样品氧化变质。

5. 减少营养成分损失：破碎过程中应尽量减少对蔬菜中营养成分的损失，特别是一些易挥发或易受热分解的营养素。

6. 记录详细：破碎前后应详细记录样品信息，包括样品编号、取样地点、破碎时间、破碎方法等，以便于后续追溯和分析。

7. 安全操作：操作人员应穿戴适当的防护装备，如手套、口罩等，确保操作安全。

8. 样品保存：破碎后的样品应妥善保存，避免受潮、受热或受到其他不良环境因素的影响。

9. 遵守标准操作程序：应遵循相关的标准操作程序和法规要求，确保样品破碎过程的规范性和合法性。

10. 使用合适的破碎工具：根据蔬菜的种类和检测需求，选择适当的破碎工具，如料理机、破碎机等，以确保破碎效果。

通过注意这些问题，可以确保蔬菜样品破碎过程的质量和后续检测结果的准确性。
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2024/9/18 22:35:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蔬菜采完样要立刻进行破碎，保持新鲜。
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