主题：《反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量》的全文？

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反相高效液相色谱法测定发酵液中乳酸的含量


Study on Determination of Lactc Acid Content in Fermentertion Broth by RP-HPLC

郑志　 姜绍通　 潘丽军　 黄静　

摘　要：本文采用反相高效液相色谱法实现了对发酵液中可能存在的5种有机酸(乳酸、乙酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸)的分离并对乳酸定量分析效果进行研究.结果表明该方法对乳酸含量的测定具有快速,简便、灵敏、重现性好的特点,可用于发酵企业的质量控制与产品检测.
关键词：发酵液;乳酸;反相HPLC
分类号：TQ921.3 　文献标识码：A
文章编号：1002-6630(2003)12-0089-03



基金项目：安徽省自然科学基金项目(01041302);安徽省"十五"攻关重点项目(01703003
作者简介：郑志(1971-),男,讲师,博士研究生,研究方向为微生物工程.
作者单位：郑志（合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069）　
　　　　　姜绍通（合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069）　
　　　　　潘丽军（合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069）　
　　　　　黄静（合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230069）　

参考文献：

［1］Mobley D.Plastics from microbes[M].New York: Hanser/Gardner Publications Inc. 1994.93-137.
［2］Christopher D Skory. Isolation and expression of lactate dehydrogenase genes from Rhizopus oryzae[J].Applied and Environmental Microbiology, 2000,66(6):2343-2348.
［3］王博彦,金其荣.发酵有机酸生产与应用手册[M].北京:中国轻工业出版社,2000.348-349.
［4］郑志,姜绍通,潘丽军,等.EDTA定钙法测定发酵液中乳酸含量的探讨[J].食品科学,2003,(3):102-105.
［5］白冬梅,赵学明,胡宗定.高效液相色谱手性流动相添加剂分离乳酸对映体[J].分析化学,2001,29(4):413-415.



收稿日期：2003年3月10日

出版日期：2003年12月15日