近红外光谱检测技术在农业和食品分析上的应用
王多加,周向阳,金同铭,胡祥娜,钟娇娥,吴启堂
深圳市无公害农产品质量监督检验站,广东深圳
华南农业大学资源环境学院,广东广州
摘要
近红外光谱是!, 世纪;, 年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术。阐述了
近红外光谱的原理、技术特点,介绍了
近红外光谱仪、光谱预处理方法以及化学计量学研究的发展过程,重点列举了
近红外光谱在农业和食品分析中的成功应用实例。资料表明,
近红外光谱以其速度快、不破坏样品、操作简单、稳定性好、效率高等特点,已广泛应用于各个领域。特别是在欧美及日本等发达国家,很多
近红外光谱分析法被列为标准方法。而我国
近红外光谱的应用研究起步较晚,虽然某些方面已具国际领先水平,但就总体来看与国际水平还有大的差距。文章首次提出了集中优势资源,包括人力资源和设备资源,利用现代网络技术,建立终端用户和中心数据库资源共享的模式,以推动
近红外光谱技术在我国农业科技和生产中的应用。
主题词
近红外光谱;农业;食品;应用
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