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主题：【求助】这个反应的机理是怎样的？

浏览0 回复29 电梯直达

hrcren

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发表于：2008/06/13 00:33:40 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

悬赏金额：50积分状态：已解决

如附件1，前面的几个原料是怎么反应生成后面的产物的，反应机理怎样？这个反应是在附件2的分析方法（第二法）中看见的，请高手指点，详细说明机理，最好有图示

另外跟版主求个情，这个帖子我在食品安全的食品检疫下发过，这里再发一次，实在想知道答案，请版主不要删了。本来还想在专家咨询那里再发一次的，后来一想，怕版主翻脸，不敢再发了。再请高人帮忙。

食品中蛋白质的测定方法

附件：

食品中蛋白质的测定方法

推荐答案：雾非雾回复于2008/08/22

看到这个反应式第一个反应就是有点像脱水反应，第一感觉应该有硫酸的参与。看了方法是硫酸铵在酸性条件下与乙酰丙酮和甲醛发生反应，这样铵根离子参与反应，那硫酸根离子在酸性条件是不是可以起催化作用而脱水了。不好意思大学的有机化学没学过，说得不对勿怪。

补充答案：

chemistryren回复于2008/12/04

缩聚反应.反应方程式有点问题.

初学者&九点虎回复于2008/06/15

还真不太明白,要加催化剂吗?

wgy7727回复于2008/06/16

不明白。专家解释一下吧！

S K回复于2008/06/16

我也想学习学习!呵呵

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2008/6/15 22:55:05 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还真不太明白,要加催化剂吗?

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wgy7727

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2008/6/16 8:58:52 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不明白。专家解释一下吧！

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S K

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2008/6/16 9:11:43 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我也想学习学习!呵呵

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hrcren

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2008/6/16 23:43:25 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

哈哈，终于有人回我的帖子了，第一次发帖，前几天都没什么动静，还以为没人理我呢，郁闷了好久，虽然没得到答案，还是谢谢大家，谢谢

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2008/6/16 23:47:48 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可能大家都懒得去看附件，我把这个方法的原件帖出来吧。是扫描的pdf文档，文字无法考上来，把几张快照的图片放在下面，欢迎大家看看，讨论讨论，最好能给我答复，我的邮箱：hrc_ren_ren_ren@yahoo.com.cn
再次谢谢大家！！！

从他的操作流程来看，我个人的理解是，应该是乙酰丙酮与甲醛先反应生成某种中间体，或不反应就是混合物，而这种中间体或混合物是能够稳定存在的（因为其是作为指示剂使用），然后再与样品中的NH₄⁺发生反应，生成目标产物。我按照标准上的量计算过这几种物质的摩尔比，结果是乙酰丙酮：甲醛：NH₄⁺（mol/mol)=1:2.7:0.001,前二者相对于后者过量将近1000倍！请大家看看，不行再帮我算算，看我算错没有。